据说
人类远祖和猪狗一样，是吃“翔”的。如果属实，那也是为了获得维生素B12。说这话的依据是，现代社会还有很多人依旧保留了吃臭味食品的习惯。当然，也有不吃的，比如我就有心理障碍，总与那个联系到一起。
有人爱吃榴莲，因为臭香臭香的。但榴莲的臭只能算是微臭，而且爱吃的女孩还特别多。
但不吃的人还不少，比如我。
比榴莲臭的多的是，比如臭豆腐。街上油炸的臭豆腐干，总会有人等候甚至排队购买。有人总是躲得远远的，绝不站在下风头，比如我。
比臭豆腐干更臭的是青方，即臭豆腐乳。比如我，有次买了一瓶“王致和”，打开没吃，臭气熏天。整瓶扔掉后房间的臭气连续3天依旧没完全散尽。
论起王致和老家安徽的臭鳜鱼，比起他去了北京后研发的青方，只能说是微臭了。很多人去黄山忍住没点这道菜，比如我。
与青方有一拼的是腌的臭鸡蛋，都是感染了温血动物肠内细菌的产物——大肠杆菌的尸体。这些食物一直被爱吃的人们誉为“闻着臭，吃着香”的代表。
很多人是用它做恶作剧的，比如我。
还没算上日本人爱吃的纳豆，就是那种有淡淡的屎臭味的发酵豆子。很多多功能米酒机带有纳豆制作功能，但从来不用，比如我。
黔东南苗族人爱吃一种叫“牛瘪火锅”，也叫“牛粪火锅”。把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁熬出的带黄绿色的火锅。而且还是款待宾客的，因为之前喂给牛的是最好的鲜草和草药。煮之前有股臭草味，煮的时候泛出牛粪味，吃到嘴里还带微苦味！
不要说吃了，看一眼都不舒服，比如我。
相比黔东的牛粪火锅，黔西毕节的豆豉粑，要温和的多。它是一种酱类佐料，经常用于蘸水调料及活菜火锅主料，味差并稍带苦味、臭味。
各国都有嗜臭的一些人。意大利西北部萨丁尼亚有一种乳酪“卡苏马苏”，意为“腐臭的乳酪”。是用羊奶，被含有活的蝇蛆将其高度腐烂分解后，制成的不断渗水的臭气弹，又称活蛆乳酪，其气味可想而知。
中国人肯定不吃这个，比如我和你。
以上这些，论臭都没有资格当冠军。能坐臭食物头把交椅的是——大名鼎鼎的瑞典鲱鱼罐头！！
鲱鱼汛期在海水中成团聚集，乌央乌央的，蔚为壮观。瑞典人将大量捕捞上来的鲱鱼用盐水浸泡，加快渗出血水，去掉鱼头和内脏。淡盐水煮过后装入罐内，密闭中任由厌氧菌自然发酵，不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢等臭味。直到发酵气体将罐体胀得鼓鼓的，表示鲱鱼已经腌熟。开罐时酸臭味立即刺鼻冲天。
据说，此世界上最恶心的鱼罐头工艺已有300多年历史。鲱鱼罐头正因为这个特点而闻名于世。
1981年，德国有个房客将鲱鱼罐头的汁液溅在房内楼梯里，房东嗷的一声怒了，立即将房客驱除。后来双方闹到法院，法官在法庭当场闻到证物鲱鱼罐头的味道后，立刻判决房东无罪。
2006年4月，法国航空和英国航空联合数家主要航空公司明令禁止携带鲱鱼罐头登机。
鲱鱼罐头到底有多臭？味道有点像粑粑和臭鱼混合起来的感觉，像很臭很臭的虾酱，但是比虾酱要臭好几个数量级；比臭豆腐臭，臭豆腐单纯的只是粑粑味，没有鱼腥味。这么说吧，如果把王致和青方的臭味定为1°，那么鲱鱼罐头的臭味可达120°。
瑞典人喜欢拿它作开胃食品，和果酱、乳酪等一起抹在薄饼上享受。咱没那福气开胃，恐怕不戴防毒面具有人在我面前打开，会把整个胃翻过来。
不吃这个的，并非洁癖，比如我，还有你们。
据说，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头了。
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