鲍鱼，对华人来说是一个非常高级的食材！几乎是人人都爱，但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼！过年了，就应该吃点好的，今天在我们的厨房，就做一道蒜蓉鲍鱼吧！
蒸锅、刀、炒锅
鲍鱼 6个
粉丝 1块
香菜 1株
小尖椒 2个
蒜蓉 适量
调和油 适量
芝麻油 适量
蒜末 适量
酱油 适量
葱花 适量
酱油膏 适量
糖 适量
【1】汆烫鲍鱼
水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。
【2】浸泡冷水
将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。
Tips ▼
如何处理鲍鱼？请看本文下方 小技巧。
【3】取鲍鱼肉
将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。
【4】切花刀
将处理好的鲍鱼切花刀备用。
Tips ▼
鲍鱼切花刀再烹调，更易入味。
【5】蒸鲍鱼
将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。
【6】炸粉丝
将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。
Tips ▼
炸粉丝油温一定要高。
【7】煎鲍鱼肝
将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。
【8】切辣椒
将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。
【9】做酱料
将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。
【10】放粉丝
将炸好的粉丝在盘中捏碎。
【11】放鲍鱼
将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。
【12】做酱料
将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。
【13】淋酱汁
将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。
鲍鱼肉的嫩度刚刚好！没有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鲜美！过年了，就应该吃好一点，就应该大口的吃鲍鱼哦！原来做鲍鱼真的很简单！今年过年，要不要来一份鲍鱼呢？
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蒜蓉鲍鱼：“我长这个样子！”
如何处理鲍鱼：
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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