23樓8號·瓢瓢小白家私房豆米火锅
说起王瓢瓢,贵阳年轻人中那可是无人不知,知道的没有人不喜欢嘛?瓢瓢哥横跨主持、美食、娱乐等各界,【23樓8號·瓢瓢小白家】“豆地煮”私房豆米火锅开业到现在才几个月,已深受贵阳人的喜爱。也并非完全是依靠王瓢瓢自身的人气带动,打铁还需自身硬,他家的私房豆米火锅那也是一绝。
每一锅都是由美厨娘小白亲手烹制,这样的豆米火锅留香于唇齿之间,让人流连忘返。不仅如此,他家的食材也是优中择优,豆米是来自乌蒙山区贵州屋脊最优质的陈红豆(又称花豆),洋芋是选自贵州屋脊赫章与威宁交际处的高山洋芋,软哨和红烧肉选自威宁散养的土猪肉,不喂食任何精饲料,催生剂,抗生素,而是以山间的青草、中草药、生态粮食为食材,弹性大,肉质坚地,香而不腻。这样的食材做出来的豆米火锅,能不好吃吗?
环境什么的自然就不用多介绍,几张图完全可以告诉您在瓢瓢小白家的感觉。至于价格,和市面上一般的餐馆相差不大。无论是冲着瓢瓢还是美食去的,都可以去尝尝鲜。
地址:贵阳市恒峰步行街住宅3单元23楼8号 (老菩吧隔壁电梯口搭乘电梯)
电话:0851-85855382
静福香江湖菜
“静福香”,环境清静、客人有福、饭菜香!取名“江湖菜”,是指他家的菜并没有固定的菜系,只要是新鲜的食材组合起来好吃就行!
开业6年,已经做餐饮20多年的文老板亲自掌勺为你烹调“江湖美味”,生态野菜也是他家的特色之一,每天菜单上没有的新鲜时蔬都会写在一进门的竹片上,方便客人选择,招牌盗汗土母鸡需预订。
地址:新建路中段(建设厅路口前行左边第二个路口)
营业时间:11:30—20:00(晚八点后不接餐,九点关门)
四合院
他家已经开业16年,在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳,营造出“家”的氛围。
以黔味家常菜为主,最本土的贵阳味儿,还有各式火锅、凉菜,和专门从北京空运来的北京填鸭,多款菜品都拿过很多奖,物美价廉。
地址:黔灵西路79号(贵阳基督教堂对面巷内)
营业时间:9:00—21:00
酱酒网1号体验馆
吃喝不分家。酱酒网1号体验馆,全国最大酱酒体验馆,近百家茅台镇酒厂酒品资源。始终坚持优质低价理念。
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一,至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状,建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光”。茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格最完美的典型。
地址:贵阳市花溪大道中段581号贵州电商谷,电话0851-3816179
营业时间:9:00—18:00
蒋记谗嘴馆
“谗”!?其实是当初开店时因为送来的牌匾弄错字了,所以店家索性将错就错,一直沿用了这个字。
蒋老板从事餐饮业20多年,走南闯北,待过许多国家,他总是亲力亲为,亲自采购、炒菜、服务……这家店仅开业几年,生意一直非常好,桌子有时候还加到马路上。他家的炒菜就是用最传统的盐、味精、糖等调料,口感好,非常香。
地址:下合群路龙泉巷走到底
营业时间:12:00—14:00 17:00—20:00
小慧住家菜
这家是“小慧”的“食语”店,开业六年多,另一个“食者珍”店在全林广场,已经有九年了。“食语”店坐落在南明河畔,店里一楼是大厅,二楼有4个包房,三楼是屋顶花园。
食材的把关非常严格,所有调味品也都是选择品质好的,所以菜品干净卫生、口感好。“食无定味,适口者珍”,他家不用奇珍材料,不追求菜式花哨,普通原料烹就平凡又美味的菜肴。
招牌菜:盗汗鸡 、盐酸干烧鱼、小慧蒸鱼
人均消费50元
地址:宝山南路143号(团坡桥桥头下行南明河岸边)
营业时间:11:30—14:00 17:00—21:00
有饭石锅主题餐厅
据说之前有人来吃了后,给的评价是【盖饭的价格·小资的环境】,因为价格最贵的是【39.9元】元,只占了菜单10%的席位,更多的是【9.9元、19.9元、29.9元】这三个档。他家就像是川菜版的“港式茶餐厅”,锅菜和重庆的砂锅菜还一样,砂锅菜一定要现点现煮,就像我们吃砂锅粉。而石锅菜,先加工好半成品,点了再快炒快做,所以上菜很快,你既可以约朋友来吃,也可以自己中午当个简餐来吃,很方便。
地址:大十字【鲜花广场】(原百盛)4F
欢聚一堂
因为他家自己炒菜好吃,所以开了这家店,以老贵阳特色的家常菜为主,选用新鲜的食材,保持菜品的原汁原味。
地址:大南门甲秀楼观水巷1号
营业时间:11:00—20:00
王记饭店
名字是“饭店”,实是家私房小菜馆,菜品都是主人老王自己的想法。店不当街,却声名在外,要走到市场里面,才能发现这家小店。由于味美价廉,这家店早已成了附近上班族的指定食堂。推荐这家的炝锅鱼,采用花椒和筒子辣椒,浇淋热油之前还用高汤和姜片快煮过,表皮酥脆,麻辣的滋味也渗透其中。宫爆板筋、糖醋里脊也很有特色。
招牌菜:炝锅鱼,宫爆板筋、糖醋里脊
人均消费:30元
地址:宝山家具酒店用品市场
电话:(0851)86750634
树厨
老宅般的小调调,你在店里看到的老家居或古董,多是店主平常生活中的收藏,他都能说出故事,而非专门为了开一家店去刻意淘来的。一家有沉淀的饭店。他家白天吃饭的话,是配的进口啤酒,三五好友小聚很OK。晚上9点到凌晨3点就是这【特色砂锅炒卤菜】登场,砂锅是店主淘了很久才选中的,吃法也是他自己琢磨的,够特别。
地址:大十字【达德学校】旁【帕克酒吧】楼下
电话:85826853
泉上美食会
藏于保利温泉住宅区内的泉上美食会,环境雅致菜品精巧,中西口味都能尝到。新疆羊排很有名,根据口味的不同分为一浓一淡两种,肉末青豆米只用刚长出来没有完全成熟透的优质品种,大火炒出来的味道清香脆嫩还回甜。这家菜式精美,食材优良,菜品要求相当用心。适合对食物品质要求较高的小圈子聚会。
招牌菜:孜然香烤羊排 水煮羊排
人均消费:150元—200元
地址:乌当区顺海中路88号保利温泉新城C区
电话:88533333
河边小菜馆
这是一家以川菜为主的家常菜馆,老板就是四川人。不仅味道正宗,份量足,价格还经济实惠。
他家颇受欢迎的“鱼香茄夹”汁水饱满浓郁、外酥内嫩、咸甜酸辣;而“锅巴鸡丁”,鸡肉细嫩,锅巴香脆,风味独特。1年前他家已在小河平桥开了分店,两家店的菜式和味道一脉相承。
地址:小河区香江路135号
营业时间:11:00-20:30
一扫光私房菜
这家吃的都是老板自创的家常菜,因为父辈来自江浙,所以最出名的红烧狮子头,也有着正宗的原始口味。鲜香、细滑,醇厚浓郁。他自己琢磨出来的招牌菜飘香鱼,用辣椒和花椒炝炒而来,口感炝味浓烈,麻辣鲜香。当然,环境也相对私密,坐落在南明河畔的南浦路上,餐馆是两层民房,看似陈旧,但一到晚上,慕名而来尝主人味道的客人院里屋里坐得满满的,还可欣赏旁边炫丽的南明河夜景。
招牌菜:飘香鱼、红烧狮子头
人均消费:70元
地址:南明区南浦路41号
电话:85528986
四川饭店
开业十多年的小饭馆,是洪师傅一家一起经营的,他们都是四川人,洪师傅父子两人掌勺,做的是正宗的川菜。
他家没有菜单,点菜是到厨房看菜点单,所以每天的菜都不太一样。每天早上店家都会把今天的菜事先洗净处理好,客人看着实物点单,想吃啥就点啥,想怎么搭配就怎么搭配,如果你想吃某个菜,店家还会给你搭配和炒制的建议。因为是两个师傅一起炒菜,所以菜品都能热腾腾地快速上桌,他家的菜总体味道偏咸,一定要配米饭。
地址:二戈寨派出所旁
营业时间:8:00-21:00
岩脚饭店
已经开业20多年的饭馆,以前开在岩脚寨仓库,所以当时就取名“岩脚饭店”,搬到现址也有10年了。店家是贵阳人,自学了川菜,5个师傅一起炒菜,都是家常菜,大众口味,偏咸,配米饭很香。
他家是看菜点单,事先准备好的原材料、样菜都放在冰柜里保鲜,种类大概有几十百来种,客人看到什么、想吃什么,就点什么,更直观。他家有4个大包,1个小包,提供一个相对私密的空间。
地址:富源中路龙家寨交警二大队对面
营业时间:11:00-22:00
爸爸锅私房小厨
位于护国路凯宾斯基旁边的小巷子里,私房小厨看似其貌不扬,但菜品都是本真的家常味道。兄弟三人继承了老爸的手艺开了这家店,平时严格遵照老派的做法,轮流掌勺。板筋、酸汤小干锅名气很大,板筋软糯、酸汤小干锅很开胃。“老爸烧黄鱼”是招牌菜必点,用清油烧好后浇上糟辣汤汁,鱼肉嫩滑鲜香入味,吃的就是家的味道。
招牌菜:干锅板筋 干锅肥肠 老爸烧黄鱼
人均消费:30元
地址: 南明区护国路72号
电话: 85826360
范氏酸汤鱼
这家藏身于普通住宅小区里的私房酸汤鱼,没有显眼的招牌,却靠着口碑招来很多吃货。虽然价格不菲,但是火到位置都要提前预订。特色酸汤是主人收购野生番茄自制而成的,沤好的西红柿包含着酸汤汁,粒粒饱满、酸味醇厚,更有来自于黔南罗甸清水河里的野生鱼,酸汤搭配鲜鱼简单熬煮一番就上桌了,吃的是天然无添加,鲜香味美又健康。
招牌菜:酸汤芝麻箭
人均消费:100元
地址:红岩桥红岩社区(中天世纪新城)13栋4单元1楼
电话:13595075287
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