【炖排骨的做法步骤图，炖排骨怎么做好吃】MWYVFHPTF

炖排骨

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用料  

肋排	适量
蒜瓣	3瓣
姜片	2片
葱白	2段
老抽	适量
生抽	适量
料酒	适量
盐	适量
白糖	适量
冰糖	4-5粒
八角	1个
花椒	10粒
香叶	1片

炖排骨的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅，烧开了把血末子撇清。在冷水煮排骨时准备好一锅放水同时烧开。水量比排骨多一点备用。(一直烧开等排骨炒好用)

   

2. 捞出沥干

   

3. 冷油放糖，开小火把糖化开变色，颜色浅没关系别炒糊了。

   

4. 炒好糖色，把排骨下锅翻炒几下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽生抽适量看颜色。翻炒几下倒入已经准备好的热水锅里开炖。把剩下的冰糖，香叶，八角，蒜倒入锅里。我直接倒入电高压锅70压力30分钟。好了开锅放盐调味。没高压锅的小火一个半小时，肉不烂在加半个小时。

   

5. 出锅开吃

   

小贴士

在冷水煮排骨时准备好一锅放水同时烧开。水量比排骨多一点。