五花肉炖芸豆土豆 Pork Belly with B&P

8.8 综合评分

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五花肉炖芸豆土豆是一道再家常不过的菜肴了，热乎乎的一碗即美味又能果腹家常菜拌着米饭一起吃，嗯嗯你一定会喜欢的，寒冷的冬季为家人做一道家常的五花肉炖芸豆土豆吧。
A delicious home flavour from my ‘Basics’ menu that’s a favourite in many Chinese homes. Warm and filling with tasty pork belly combined with potato pieces and beans in a delicious stew. This meal is a terrific winter warmer that all will enjoy, so give it a try for your family.

用料

五花肉	适量
芸豆	300g
大土豆	1个
葱葁蒜	适量
生抽酱油	1汤勺tbsp
李锦记红烧汁	1茶勺tsp
料酒	1茶勺tsp
黄豆酱	1½茶勺tsp
盐	适量

五花肉炖芸豆土豆 Pork Belly with B&P的做法

准备食材
芸豆洗净段，土豆去皮切滚刀块，五花肉切块。葱葁蒜切碎备用。
炒锅里加入比平时炒菜的油多一点点，将土豆入锅煎到金黄色后加入芸豆，土豆和芸豆一起煸炒至芸豆表皮有点起皱后两种食材一起捞出。
锅中剩余一点油时加入五花肉煸炒到表面焦黄，如果此时有比较多的油就用勺子盛出部分油，否则菜肴会太油腻。
五花肉煸炒好后加入生抽、红烤汁、料酒和黄豆酱煸炒一下，加入芸豆和土豆炒均，加入葱和葁。
然后加入一半的水，再加入适量的盐中火闷煮10分钟待汤汁收到只剩1/4时加入蒜末炒均即可出锅。

小贴士

材料用量可以根据自己的口味适当调整，肉、芸豆和土豆的比例一般是1：2：1。

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