山楂糕

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健康功效

苹果:生津
山楂:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

苹果 150g 相克食物	山楂 300g 相克食物
冰糖 150g 相克食物	盐适量
清水 1碗

山楂糕的做法

1.高清图。
2.主要食材。
3.清水中加适量盐将山楂泡几分钟后清洗干净，并去籽。
4.苹果去皮切块。
5.取不锈钢锅（尽量不用铁锅）放入山楂和冰糖。
6.加入一碗清水。
7.开中火。
8.冰糖全部化完后放入苹果。
9.继续煮10分钟左右（山楂和苹果都变软了即可）。
10.离火稍微晾凉后用料理机打成糊状重新倒入锅中开中小火。
11.中小火慢慢翻炒、颜色会越来越红，水分变少、直到变得粘稠用铲子铲起也不滴下的样子关火（此过程耗时较长，差不多30-40分钟）。
12.取方正的玻璃盒子，将其倒入并用硅胶铲刮平。放入冰箱冷藏2个小时左右定型。
13.用刮刀在容器四周轻轻转动一圈，将盒子倒扣一拍、成型的山楂糕即脱出。
14.切成自己喜欢的大小即可啦。

小贴士

1、山楂加了苹果口感不会像纯山楂那么酸，且功效更好。2、山楂、苹果、和冰糖的比例一般保持2:1:1，可以根据苹果的甜度和自己的口味稍作调整（本菜谱口味适中，不像市场上卖的那么甜）。3、炒制时一定要有耐心，火不能太大，但水分一定要尽量炒干否则不易成型。4、一次食用也不宜太多，一般家庭也不宜一次做太多，不易保存，此菜谱的量小朋友可以食用4天左右，供参考。

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