啤酒鱼的做法

清欢的烟火生活

食材与明细

• 草鱼一条
• 啤酒半瓶
• 火锅底料半袋
• 葱2棵
• 香菜1根
• 蒜3瓣
• 姜大块
• 油适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 味精适量
• 难度普通
• 时间一小时
• 口味中辣
• 工艺烧

啤酒鱼的做法步骤

• 1.

  

  1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

   
• 2.

  

  2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

   
• 3.

  

  3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

   
• 4.

  

  4、放入火锅底料煸炒。

   
• 5.

  

  5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。

   
• 6.

  

  6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

   
• 7.

  

  7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。