“酱大骨”浓稠的肉汁，既能大口吃肉，吃完再啃骨，还可以用吸管吸其骨髓。

这么好吃的一道菜，年夜饭的餐桌上肯定必不可少。

今天，就为大家分享这道年夜饭餐桌上必不可少的硬菜“酱大骨”。

主料：

猪棒骨、京葱、姜蒜

豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、山楂、肉桂

1.先将猪棒骨对半剁开（可以在买的时候，就剁好）

冷水下锅，放入料酒和京葱，大火焯水，棒骨汤留着备用

2.冷油热锅，放入姜片、蒜瓣小火炒香。

加3片香叶、2颗草果、2段桂皮、2片山楂、3颗八角、3g花椒、3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香。

3.放入猪棒骨，再倒入棒骨汤，使其没过所有食材

再加入1勺豆瓣酱、1勺老抽、2勺生抽、和20g冰糖，大火煮沸转小火加盖炖煮2个小时左右。

4. 开盖后再转大火继续炖煮

等汤汁煮到略微浓稠时，即可出锅。

5.最后点缀上点葱花，这道酱大骨就完成了

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。