参归排骨汤的做法

参归排骨汤

作者：迭名   2007-11-02

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排骨500g，补肾养血、滋阴润燥。党参10g，益气、生津。  
当归5g，补血和血、调经止痛、润燥滑肠。 
枸杞7g，滋肾润肺、补肝明目。  
薏米10g，祛湿保健、强肾利尿、促进代谢。  
山药7g，健脾补肺、固肾益精。肉桂3g，温中补阳、散寒止痛。 

用猪排来将几种补气血、温阳、补肾、利肺的药料合在一起，使得这道药膳能够有清润开胃、益气健脾的功效，对于久病之后，或手术后调养阶段的病人有较好的补益作用。 

先将氽过的猪排过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道参归排骨汤就做成了。