淡淡幽香荷叶粉蒸排骨

作者： 2007-11-08

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这个菜是从粉蒸肉那里变化来的。粉蒸肉应该是川菜吧，大米加花椒，干辣椒，大茴香炒熟炒黄炒香，捡出香料，把大米研磨成粉，就是蒸肉用的米粉了。因为用香料炒过，用来蒸肉，肉自然也有了香辛味，而肉的油腻又被米粉吸收，两样食材配在一起，相得益彰。再用荷叶包裹来蒸，更添几分清香。

一般超市都有小袋的蒸肉粉卖，我这个还是过年的时候自家炒的。

材料：

主料：荷叶、米粉、排骨、豌豆

做法：

排骨用米粉拌匀

用荷叶包起来准备蒸

香气扑鼻的粉蒸排骨出炉了

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