笋菇烧排骨的做法

笋菇烧排骨

作者：迭名   2007-12-25

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原料：
　　笋干，茶花菇，排骨，葱姜蒜，红干椒等
 
　　做法：
　　１．笋干用淘米水泡一下午后切小段，茶花菇洗净泡开，切开，排骨入热水锅（加料酒）焯水后洗净沥干备用

　　２．锅中入油，小火烧热后，下排骨，慢火煎到两面金黄后，下葱姜蒜，红干椒，炒均匀，加一点酱油，下笋干，花菇，翻炒均匀后添加足量的骨汤，大火烧开后加一大匙白糖转小火炖至排骨笋干都软烂

　　３．调味后勾薄芡出锅