京都素排骨的做法

京都素排骨

作者：阳光的边缘   2013-03-26

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材料：

大豆蛋白素肉柱，莲藕。

调味：

番茄酱，生抽3勺，糖1勺，植物油。

做法：

1、莲藕竖切下一段，再切成条。

2、泡发后的素肉柱挤一下水分，用筷子插穿。

3、把藕条插入素肉中间。

4、平底锅热一下，倒入一些植物油，烧热。

5、把做好的素排骨放入锅中，小火慢煎。

6、煎至表面金黄，出锅。

7、锅子中直接倒入番茄酱，炒匀。

8、放入1勺砂糖，炒化。

9、放入3勺生抽。

10、翻炒均匀。

11、倒入煎好的素排骨。

12、裹匀汤汁出锅。

小贴士：

1、素排骨小火慢煎就可以煎熟，或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。

2、番茄酱的量多少都可以，看自己喜好，我放了3勺，跟生抽等量。

3、莲藕生熟都能吃，煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。

4、素排骨的做法跟排骨一样，你可以做成糖醋，红烧，都可以的。