白萝卜烧排骨的做法

　　常言道：“秋天吃萝卜赛过吃人参”，秋冬季节是食用萝卜的最佳季节，白萝卜烧排骨是一道经典的家常菜，萝卜搭配排骨营养丰富，具有强筋骨、消食化痰、补益中气之功效，想要吃得健康营养，白萝卜烧排骨值得拥有。

白萝卜烧排骨

　　材料：

　　白萝卜1根，排骨500克。

　　调料：

　　葱姜适量，大料3个，香叶2片，盐适量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。

　　做法：

　　1·准备好所有的食材，

　　2·排骨洗净冷水入锅焯烫备用。

　　3·炒锅倒油加入白糖翻炒。

　　4·再加入调味料翻炒。

　　5·加入排骨翻炒。

　　6·加入料酒炒香。

　　7·在加入老抽，生抽。

　　8·炒至排骨上色。

　　9·加入适量的开水。

　　10·加盖大火煮开中小火炖烧30-40分钟。

　　11·然后加入切块的白萝卜继续炖烧。

　　12·萝卜变透明，加盐调味大火收汁即可。

　　小贴士：

　　1、排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。

　　2、白糖提前炒至变色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。