【原创】南瓜烧排骨

今天介绍的这道菜的主食材是猪排骨，另外再加上南瓜，两样食材搭配起来烹饪，味道棒极了。这道菜，排骨煮的火候刚好，软硬程度适中，既没有太过生硬，也没有太过软糯，略微带点嚼劲，南瓜糯糯、甜甜的口味，很多人都很喜欢的，赶紧吃起来吧。

做法步骤

准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块

炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块

将排骨煎至两面金黄

放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀

加入南瓜块翻炒一下

注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可

完成

烹饪小窍门

1、南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2、排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样
3、红烧酱油可以用生抽和老抽来代替

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