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食材准备：香菇、杏鲍菇、白玉菇（口蘑、鸡腿菇、平菇、蟹味菇、金针菇等种类都可以哦）、油菜1颗、排骨3块、手擀面适量。
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排骨泡洗干净去掉血水，放入锅内，加冷水和姜片，开火加热煮开进行焯水处理。捞出
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各种菌菇类摘洗干净后处理，杏鲍菇切片；香菇去菇腿；白玉菇把菇头和菇腿分开，菇腿切细丝，建议只给孩子吃菇头最好。
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锅内水烧开，放入菌菇，水再次沸腾后即可捞出。菌菇类多多少少会有少许异味，焯水之后让口感更好，还能去除菌菇类中较高的草酸。
5
油菜摘洗干净，在沸水中焯一下（帮助去掉草酸）。焯水后切成小段备用。
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焯水后的排骨放入锅内，加热水煮10-15分钟至排骨肉软烂能脱骨的状态，加入手擀面搅匀。
