酸辣肥肠的做法

酸辣肥肠

作者：爱厨房   2011-11-30

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主料：猪大肠800克；

配菜：泡椒、泡菜适量；

卤料：八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺；盐、姜片、葱段适量；

调料：姜丝、大蒜、葱花，鸡精各适量；

做法：

小贴士：

1.第一步焯烫大肠时不要盖锅盖，以免会有异味哦；

2.卤大肠的时候可一次多卤一些放在冰箱，吃的时候拿出来再炒很方便；

3.如果喜欢再辣一些在出锅前再淋些辣椒油，看起来会更有食欲哈。