茯苓煲黑芝麻菊花猪瘦肉汤

作者：迭名 2007-11-26

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中药茯苓煲黑芝麻菊花猪瘦肉汤宜补养肝肾，同时又有滋润乌发的作用。茯苓性平、味甘淡、益脾、安神、利水渗湿,能治疗脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅、水肿等症,茯苓中的齿孔酸,为合成脑体药物的重要原料。芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥。猪瘦肉性平味甘咸，可填精补五脏的功效，菊花味甘苦性微寒，功能疏风热,清头目,降火、解毒，这里采用鲜花主要采清新气味。姜自然是不可少的材料。

　　此汤不好看但好喝，既有菊花的清新气味，又有芝麻油的芳香、茯苓的甘纯，猪肉的传统肉味，加上足量的老姜，喝下真是生理和心理都得到满足的。（3~4人的量）

　茯苓（中药店有售）60g。一般要干燥微白，方粒完整。洗净。

　黑芝麻60g，不参杂。洗净、浸泡后稍捣烂。

菊花洗净，摘开花瓣，我选用黄颜色主要是心理好接受而已。

　猪瘦肉洗净可不用切。

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