蚝油牛肉金针菇

作者：迭名 2007-10-31

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材料：金针菇300g 牛肉200g 姜蒜葱料酒油麻油盐鸡精生粉蚝油

1．金针菇洗干净，牛肉可买预先腌好的，普通的就按照纹路切好加入适量的油麻油料酒
盐鸡精生粉料酒搅拌均匀腌半个小时
2．腌好的牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3．姜蒜切碎或者切片爆香油锅，金针菇下锅快炒后加入牛肉翻炒几下加入适量的料酒和蚝油
翻炒上色即可
4．撒上葱花翻炒几下即可装盘

金针菇很快熟的，所以整个过程必须要快，如果水过多可勾芡，这个菜没啥技术含量，相当
家常，也可以和金针菇换其他菌类食品

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