苹果鸡肉盅的做法的做法

苹果鸡肉盅的做法

作者：迭名   2007-09-19

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菜 名：	苹果鸡肉盅
主 料：	大苹果1个（约640克），嫩鸡1只（约840克），冬菇6粒，红萝卜1/3个，芹菜1/2条。
配 料：	调味料：盐、糖、胡椒粉、芡粉各少许。
做 法：	1、将苹果顶部横切开，取走果心，果肉切粒，果壳留下备用。2、红萝卜去皮，冬菇用热水浸软去蒂，与芹菜共洗净全切粒。3、鸡起肉切粒，用调味料腌20分钟。4、起油锅，炒熟鸡肉粒盛起，再爆香果粒、冬菇粒等，加鸡肉粒炒匀，打芡，全部盛入苹果空壳内即可。