芥末鸡肉沙拉饭的做法的做法

芥末鸡肉沙拉饭的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
鸡腿 1只
蘑菇 20公克
白饭 400公克

沙拉酱材料 ：
美乃滋 50克
绿芥末 5公克
鲜奶油 15公克
盐、胡椒粉 各少许
 
[制作流程] 
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭即可。

＊绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。