DIY美味桂花香鸡翅

作者：迭名 2007-12-14

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原料：鸡翅、干桂花、糖桂花

配料：姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖

1，蒜、姜都按压成蒜泥、姜泥。

2，鸡翅膀上用牙签扎些小眼，以方便入味。

3，将蒜泥、姜泥、蚝油和干桂花、糖桂花、料酒混合，均匀涂抹在鸡翅膀上，放入冰箱腌上4小时入味。

4，平底锅倒少许油，油温后转小火，将鸡翅擦净腌汁后，放入锅中，待一面煎得金黄后，翻过来煎另一面。煎熟后捞出备用。

5，锅里倒适量酱油和糖、糖桂花，煮开后，把鸡翅放入锅中，盖上锅盖用小火大约焖10分钟，然后中火收汁。

6，夹出鸡翅装盘，再薄薄的洒一层干桂花即可。

tips：

・干桂花和糖桂花只用其中一种也可以，如果只用干桂花，则需要用蜂蜜代替糖桂花使用。

・煎鸡翅膀时，用筷子扎入肉中，如果没有血水流出，则说明熟了。

・蚝油也可以用酱油代替。

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