樱桃肉的做法

 

原料:猪肉(猪颈肉,有肥有瘦)400克,黄瓜半根,胡萝卜半根,番茄酱,白砂糖,盐,鸡粉,生抽,水淀粉适量.

做法:

1,猪肉切丁,用盐,鸡粉,生抽,水淀粉腌制30分钟以上.

2,黄瓜,胡萝卜切小丁,备用.

3,锅内烧油,油热将猪肉丁一个个的滑入油中,以防粘连,捞出.

4,然后回锅重新炸一次,这样炸出来的肉可以外焦里嫩.(复炸的过程我忘拍了),捞出沥干油备用.

5,锅内放少许油,油热,放入黄瓜丁,胡萝卜丁煸炒,加入番茄酱,炒熟,加少量的水,至水沸,加适量白砂糖调味.

6,将炸好的肉丁放入汤汁中,大火收汁即可.