菠萝油条虾的做法

作者：迭名 2008-01-23

字体：大小

原料：菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤（当然没用完）、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许，生菜叶一片

大概在超市买了这些东西，花费40元左右，其中虾和罐头还有得剩，够再吃一顿的说……

做法：

1、先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾钱，放盘中备用

2、切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟

3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可

4、油条切成5-6厘米的段

5、虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。

6、锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。

7、盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾

8、将色拉酱倒入一个碗内，加少许清水搅拌好，均匀浇在菠萝及油条上

买不到新鲜菠萝，只得用罐头代替，因此菠萝的口味会差一些。
油条买到家就凉了，所以最后多了一道炸的工序。但发现这些炸一下松脆可口，至少比较适合我们的口味

注意事项：
1、虾肉一定要足，不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿
2、塞入油条时，可将虾肉切成小虾粒，这样比较好塞
3、最后炸的时候火不能开大，炸的时候必须短，只要油条外表皮焦了就可以
4、一般瓶装的色拉酱都比较稠，不容易均匀浇在食物上，所以加一点水打匀就比较好

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。