炕土豆条的做法

材料：土豆3个，干辣椒（剪碎）2个，五香粉、姜黄粉和甜椒粉各半茶勺；

食用油3勺（约 45克），盐和花椒粉适量；

准备

1、 土豆洗净去皮，用水冲净后擦干表面，切成均匀的小条；

2、 将适合自己口味的调料粉准备好，干辣椒剪碎；

做法：

1、 平底锅放入食用油，油约5成热时放入备好的五香粉、姜黄粉和甜椒粉等，再加入干辣椒碎，小火作业，大约半分钟，待调味料充分煸香后再加入土豆条；

2、 转中火不断翻炒，持续约5分钟，直至外表金黄；

3、 转小火，盖上锅盖“炕”土豆，大约15分钟左右；

4、 打开锅盖转大火，收干土豆条的水分，出锅前撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用了。

小提示：也可以不加辣椒。总之，香料可根据自己的喜好自由加减。

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