【肉片炒冬笋】肉片炒冬笋的做法

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滋味鲜美、肉质细嫩的冬笋是人们餐桌上常见的食材，趁着冬笋还未下市，赶紧买来几只冬笋尝尝鲜。冬笋炒肉片是一道极其普通的家常菜，新鲜的冬笋和肉片、木耳是绝好的搭配，冬笋口感爽脆、肉片细嫩爽滑，配上白花花的米饭，米饭都可以多吃几碗了。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
冬笋 适量	肉片 适量
木耳 适量
调料
蒜片 少许	姜末 少许
红尖椒 适量	蚝油 适量
料酒 少许	淀粉 适量
糖 少许	生抽 少许
油 适量	盐 少许

做法步骤

1

肉切薄片加淀粉

2

再加入蚝油、生抽抓匀腌制10分钟

3

提前准备笋片，锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟，捞出后在凉水中浸泡约半天

4

锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用

5

锅中留底油爆香姜蒜、红尖椒

6

再倒入笋片和木耳

7

加适量糖、料酒、油翻炒匀

8

加入肉片，最后加盐调味出锅前加香油即可

9

完成

烹饪小窍门

煮笋时多煮一会儿去涩，不是焯哦

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