鱼香茭白的做法

鱼香茭白

　　剥好的茭白跟笋很像，由于非常爱吃笋，只要看到了就会买笋，当看到那么好看的笋的时候，就有了买的冲动，但拿起来仔细看看又觉得不对劲，一问才知道原来是茭白。不过对于美食的喜爱，什么食材都应该试一下，这样才能做出更美的食物。

　　材料：

　　茭白300g　水发木耳100g　青椒1/2个　红彩椒1/2个　葱白1小段　大蒜5瓣　姜3片　郫县豆瓣酱1大勺(25-30g)　剁椒1小勺(8g左右)　醋20g　白糖10g　淀粉5g　凉白开一大勺　花生油适量

　　做法：

　　1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。

　　2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。

　　3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。

　　4.大蒜、姜切末;豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。