最近胃口一直不是很好,周末难得在家想着自己做点好吃的犒劳犒劳自己,不如就做上一道大肉菜——铁棍山药粉蒸肉,这道菜是在传统粉蒸肉上的改良,加入了营养丰富的铁棍山药,口感更加的丰富,有荤有素,营养多元化。
铁棍山药粉蒸肉
食材:
五花肉、姜蒜、盐、蚝油、料酒、香油、米粉、铁棍山药
做法:
1、五花肉洗净切片
2、将肉放入碗中,加姜蒜盐、料酒、香油和蚝油拌匀腌制半小时
3、铁棍山药去上切段备用
4、腌好的肉中加入自制米粉
5、充分拌匀
6、将山药放入碗底
7、将拌好的肉放入山药上
8、将碗放入高压锅中
9、上锅蒸二十分钟到保温状态别揭盖再焖半小时后取出洒入葱花即可
小贴士:
1、铁棍山药在去皮的时候请戴上手套,要不上面的粘液会让人手痒痒
2、高压锅跳到保温状态后不用揭盖,再焖半小时肉会更软烂
3、蒸肉粉是我自制的,没有也可以买现成的,但调味品的量要减少
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