椒香白茄子的做法

　　相信许多人和我一样是第一次接触白茄子吧，白茄子有茄子界”白雪公主“之美誉!椒香白茄子这道菜制作简单，把茄子洗净，切成薄片，用猪肉末，小红辣椒一起爆炒，健康营养，鲜香无比。

椒香白茄子

　　材料：

　　白茄子两条、小红辣椒6根、猪肉末适量、大蒜6瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1/2小匙、盐适量、细砂糖适量

　　做法：

　　1.白茄子洗净(我没有去皮，带着皮炒的口感也不错，如果不喜欢皮的就去掉哦)

　　2.白茄子洗净切成片，看图片，茄子内心也很白

　　3.葱花切成末，小红辣椒切成末，大蒜切成片

　　4.锅中倒入适量橄榄油，油热之后，放入肉末，煸炒均匀

　　5.煸炒均匀之后，放入生抽，老抽，翻炒均匀，倒入葱末，辣椒末，大蒜翻炒均匀

　　6.最后倒入切好的白茄子翻炒均匀，因为茄子切的不厚，而且白茄子非常容易软烂，所以很好熟。最后放入适量盐，糖调味即可

　　小贴士:

　　1.茄子去皮不去皮都可以，洗净就行

　　2.不用肉末用猪肉片代替也可以，如果是猪肉丝，茄子就切成丝

　　3.下饭菜，所以来点儿颜色，如果不喜欢这么重色的话，可以不放老抽，只放生抽就可以了

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