皮蛋上汤娃娃菜的做法

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这是一道很经典的菜，娃娃菜作为主食材，并且娃娃菜是很多人都很喜欢吃的，也是我们常见的蔬菜之一，这道菜再加上火腿与皮蛋的搭配，原本较单一的味道吃起来口味丰富了很多。整道菜烹饪过程简单，很容易烹制，赶紧在家动手做吧！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
娃娃菜 适量	火煺 适量
皮蛋 适量
调料
生粉 适量	枸杞 适量
蒜瓣 适量	盐 适量

做法步骤

1

准备好食材

2

娃娃菜洗净切成六瓣，皮蛋剥皮切成小块，火煺切成小丁

3

锅内倒入油，下蒜瓣煸香

4

加入清水煮开

5

放入娃娃菜煮熟捞出入盘

6

皮蛋火煺丁，放入枸杞再次煮开，勾个薄芡汁，调入适量的盐，鸡精出锅倒入娃娃菜碗中

7

完成

烹饪小窍门

1.娃娃菜买紧实些的，就是拿起来手感很重，这样的水份足，清甜些
2.皮蛋买糖心好些，剥皮蛋先敲破然后两手拿着搓碎蛋壳再剥，就很容易剥出完整的皮蛋了。切皮蛋的时候注意用刀沾一下水再切，这样皮蛋不容易粘着刀切不断

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