板栗竹笋红烧肉的做法

原料：五花肉500克，冰糖20克，栗子仁随意，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，葱姜蒜各2片。

调料：老抽2汤勺，生抽2汤勺，盐2茶匙，料酒2汤勺。

做法：

1.五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。

2.切成约3x3cm左右大小的块。

3.凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。

4.水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。

5.煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。

6.煎出油后，放入冰糖，继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。