这部豆瓣评分8.0的美食日剧
卡司养眼，剧情暖心，还有家常日本料理教学
特别适合吹空调在家躺着看
最近几年，随着《深夜食堂》《孤独的美食家》《小森林》等美食类日剧的走红，中国观众对这种不仅扎胃也扎心的日剧也越来越有好感，似乎日本人就是有把做饭拍出人生哲学的本事。
明天，《深夜食堂2》日本原版电影将在国内上映。在此之前，我们想推荐一部做饭的时代剧（古装剧）《澪之料理帖》。
虽然这部豆瓣评分8.0的剧在国内网上并没有大火，但卡司养眼，剧情暖心还有趣，特别适合吹着空调在家躺着看。
励志又治愈的美食剧
才是打开时代剧的正确方式
《澪之料理帖》是一部时代剧（日本的古装历史剧），故事发生在19世纪初的江户（古代的东京），来自上方（古大阪和京都地区）的女料理人澪，被鹤屋料理店老板发现并雇佣，开始在风起云涌的江户美食圈崭露头角。
为了磨练厨艺，和复兴对她有养育之恩的旧东家天滿一兆庵，澪不断思考，努力做出更多美味又创意的菜式。
而在武士小松原、医生源齐的指点帮助，以及身边那些关心她的人的支持下，她的料理人之路越走越远。
《澪之料理帖》的原作是高田郁的同名小说，这一系列一直出到10本才完结，长期稳居日本畅销榜前列，各类大奖也是拿到手软，还顺应群众呼声出了书中美食的菜谱。
2012年，《澪之料理帖》就出过电视剧sp了，当时的主演是北川景子。可日本人实在是太喜欢，这才没过几年，又出了这版黑木华主演的八集电视剧。
旧版sp海报
虽说是时代剧，《澪之料理帖》总体却是穿着旧和服的美食番。
每一集，澪都会潜心思考制作出一个新的菜式，菜式背后则是酸甜苦辣各不同的故事。在想出这些料理的同时，澪也一步步成长起来。
澪的妙手菜式——葛粉肥鲷花
最初到江户，来自上方的厨娘澪就遭遇了类似“南北咸甜豆腐花”之争的日本关东关西饮食习惯差异，一身好厨艺无处施展，辛苦做出来的美味被人嫌弃。
在上方备受喜爱的秋季鲣鱼，在江户变成了猫都不吃的“猫不理”
好不容易习惯了江户的饮食习惯，澪苦心研究的菜式却被其他店家模仿。到后来，江户第一料理店登龙楼偷她的菜谱，到稍微高级的地方做菜被嫌弃女人的身份……澪一路打怪升级，为成为江户第一的料理人而奋斗。
听到这，是不是还有种久违的“中华小当家”式的热血？
片中的江户料理排行榜
算命先生曾经对小时候的澪说，她是“云外苍天”之相，注定会遇到很多困苦和磨难。但只要坚持下去，总会有拨开云雾见月明的一天。
所以面对困难挫折，澪永远是坚强面对，决不放弃地寻找着解决方法。外表温柔的她，骨子里大概是不输给任何人的倔强。
热血之外，《澪之料理帖》更让人感动的，是那份平淡又细腻的温情。
澪总是想方设法地给大家做爱意满满的料理，江户各式各样的人对澪的关爱和支持，都让观众在平缓温柔的节奏中不知不觉沉醉。等到完结，只能意犹未尽地喊着：“再来一季！”
热切期待喂食的顾客，和等待下一季的观众大概心情一样焦虑
也许是当代最美的昭和颜
饰演澪的黑木华，曾经在综艺节目中被戏称日本最适合穿烹饪和服的女演员。
主持人笑着说她给人感觉就是古代穷苦人家的女儿，总是脸黑黑的，穿着围裙，劈柴喂马，勤勤恳恳地干活。
华妹表示，如果今天演戏的时候脸没有黑黑的，还会被夸奖说“今天脸好白呀。”
在成名作《小小的家》里，她穿着大白围裙的和服，在平井家当女仆。她任劳任怨地干着活，无声地见证了一对男女爱情的暗欲涌动，也捧回了柏林国际电影节的影后。
饰演女主人的松隆子（左）和女仆的黑木华（右）
后来在晨间剧《花子与安妮》，她依旧穿着和服，只是围裙换成了更洋气的西方女仆款，在东京时尚的咖啡厅打工，举手投足之间有种温柔的坚强。
傲娇小女仆表示送花不如给小费
到了《天皇的料理人》，总算不穿围裙了，可是穿着和服小步走的样子，照样迷倒包括佐藤健在内的所有活着的生物。
最是这一低头的温柔啊
黑木华的脸初看却是不惊艳，但是气质实在好，越看越让人喜欢。穿上和服，她确实就是最适合古装的昭和颜。
在《真田丸》中，黑木华演主角真田信繁的初恋梅
岁月静好这个词也许真的被用烂了，可是在《澪之料理帖》，看着穿和服围裙，在厨房里忙活着做菜的黑木华，你确实会感觉到，所谓岁月静好，不过如是。
以黑木华为首，《澪之料理帖》有一种强烈的《重版出来》剧组再就业直视感。
前阵子小火过的《重版出来》，是以黑木华饰演的小熊为中心的编辑和漫画家的群像剧。
而这次，当初饰演资深老漫画家三藏山龙的的小日向文世变成了鹤屋的老板，继续关照着出道江湖的料理人澪（黑木华）。
莳田彩珠在《重版出来》里饰演被华妹照顾的原知名漫画家的女儿，这次也依旧被关爱和照顾。
听说很多人想帮忙把小日向老师的那个小丸子发型揪掉变成真光头？
至于那个想象力非凡，画工却差到尴尬的中田伯——永山绚斗，这次倒是摇身一变，成为华妹的爱慕者和守护人之一医生源齐——也就是围绕华妹的大三角之一角。
让少女心怦怦直跳的感情线
感情线不是《澪之料理帖》的主线，只是感情线每次出来的时候，都能暖得让所有人为之会心一笑。
大三角值得纪念的首次同框！
永山绚斗饰演的医生源齐，身为御医之子，才华天赋异禀，却以医者之心甘愿治天下人。他不仅在澪的身边出没，替澪身边人看病，还在料理方面给予她不少建议，让她能够做出健康又符合时节的美味料理。
医生给澪讲解三叶草的药用价值
身为无敌治愈的暖男，医生源齐笑起来同样是让人心融化的治愈。在澪遇到困难的时候，他总是用自己的方式帮助澪。对澪的心意知道了很多，却只是什么都不说地默默守护。有时候，哪怕这意味着给对手送上助攻，他也在所不惜。
看澪被夸奖后，医生这得意的小眼神～
大三角的另一角武士小松原，则完全是另一种画风。设定上小松原和澪应该有不少的年龄差，但相处起来却是毫无隔阂的大哥哥形象。
森山未来给予了这个角色一种纯天然的慵懒随性，在关键时刻他又会变得格外可靠。武士的身份始终带有几分男子汉的硬气，成熟感带来的华丽则让“月代头”也阻挡不住他扑面而来的魅力。
如果说医生和澪之间的互动是亲切温暖的，那小松原和澪之间，则是充满少女粉红泡泡的浪漫。
他总是在澪意想不到的时刻突然出现在店里，喝着酒吃着澪的料理，一边安慰这个总是遇到挫折的少女，一边点拨她走出迷雾，克服困难。
澪的特点是可爱的八字眉，小松原第一次见到她，就给她起了小囧眉的外号。他总是“小囧眉”“小囧眉”地叫着澪，调戏的时候也是揉眉心来个眉咚，于是看着澪一脸委屈地皱起眉头，眉心又是一个八字。
身份的差距让他不能直接跟澪表白，于是他只在澪看不到的地方，解决那些欺负澪的人，默默奉献又不邀功，这不是标准的男主吗？（此处并不是剧透）
小松原打跑那些欺负澪的人
实用的日本家常料理指导
《澪之料理帖》还有个不容错过的看点，是每集片尾，穿着和服的黑木华亲自上阵，在现代的厨房教大家做这一集出现的美食的做法。
在拍摄的过程中，黑木华没有使用替身，无论是切菜还是剖鱼都亲自完成，往往一场戏下来，小厨娘真的是累的大汗淋漓。
为了习惯古老的日式菜刀和“落后”的厨具，华妹事前买了很多萝卜在家里练习刀工，也事先学会了澪的各种拿手菜，最后拍戏才做到得心应手的地步。而最后这些可以使用现代厨具的教学视频，对于黑木华来说算是轻松的消遣了。
日本的料理研究家和怀石料理名门近茶流的继承人，和食界的贵公子柳原尚之是本剧的料理指导。在每集华妹的演示之后，他都会穿着现代的厨师服出现，再补充一两句建议。华妹的复古和他的现代感相得益彰，有一种美好的穿越感。
由于剧中出现的料理如茶碗蒸、凉拌豆腐花等都是日本的家常菜，原料不难找，做法也很简单，跟着华妹的示范，很容易就能还原。而结合了名厨秘方和小心思的菜式，大概也会特别美味吧。
眼馋这个茶碗蒸～
《澪之料理帖》刚刚完结，八集加起来也不过是五个多小时的长度，补起来轻松愉悦。目前，有两个字幕组做了字幕，具体如何获取还看大家各显神通了。
复古的片头也很好看
所以有空的话，不妨打开电视剧，跟着华妹，学学正宗的江户料理吧～（如果有谁做出来了，请务必联系我，我飞过去吃！）
文 _ 秘鲁の熊
编 _ 阿作
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