唐敏利：茶事

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  关于茶的一些记忆，如哽在喉，不吐不畅。

  ——题记

 

(一)

据史料记载，我县的紫云、龙坪、多云等北部山区，早在唐宋时期就盛产茶叶。每年春天采茶的时候，茶农们习惯于一边采茶一边唱着山歌小调和民歌。就是在这种漫山遍野歌声不绝之中，黄梅采茶戏孕育成熟。

黄梅采茶戏在自身不断地发展过程中，积极向外地拓展，在清朝康熙、乾隆年间，黄梅采茶戏随着黄梅县的逃荒难民和说书艺人大量入赣而流传到安徽，并形成成熟的黄梅戏。

上个世纪九十年代，中央电视台戏曲频道主持白燕升及其他栏目组，多次亲临黄梅拍摄与黄梅戏源流有关的人和事。

“一去二三里，村村垸垸都有戏”，我有幸陪同他们参加了到孔垅、分路、新开、蔡山等地拍摄黄梅县戏剧院和业余剧团“黄梅正月唱大戏”的演出活动。到停前茶山拍摄黄梅采茶调。当时的黄梅戏剧院资深演员张一芳、陈梅枝和87届部分学员参加拍摄。头戴黄梅挑花方巾，腰挂小巧采茶竹篓，边采嫩芽边唱采茶调，别有一番韵味。这是我记事以来，第一次进入茶山茶乡，感受茶的新绿，欣闻茶的气息。亲吻茶的娇嫩，拥抱茶的芬芳。

 

(二)

时序进入2017年春天，同学鲁姐开着别克366，带上图图带上我，行进在山乡库区，到田园欣赏美丽景色，到湖区拍摄自然风光。其时，绣娘田园正在建设之中，茶叶茶油制作作为今后产业发展的方向，整个藕塘坡上滩涂栽上茶树，当然也有油茶。使我震撼，让我惊讶，耀人眼目，叹为观止。

直到有一天，我们到柳林望江，满山茶园新绿，一眼望不到边，随手采茶一捧一捧，不到一斤的嫩芽，鲁姐说回家做茶，我持怀疑的眼光问:“你会做茶”？鲁姐一爱学习，二肯吃苦，三愿尝试。才让我想起她从小生活在土桥，些许接触过采茶做茶？从叶到茶，我见证了鲁姐制作茶叶的过程，我品尝了春茶的回甘清香。这是我第一次接触山上采茶、手工做茶并品尝新茶。

我们还到苦竹金丝皇菊基地采菊制茶。

 

(三)

2022年春月，正是已经投资几年的湖北益民生态农业投资公司在停前蒋冲村建成2000亩有机茶园，出产白茶、黄茶和绿茶等品种的收获季节，每天有二三百名采茶工在茶场忙碌，为当地百姓创收增加了渠道，为茶乡蒋冲增加了一道靓丽的风景。

在时尚秀的年代，与姐妹们曾相邀一起到过陈总茶园旗袍走秀。

   公司陈总是我的朋友，在采茶旺季，邀请我和虎哥一起帮忙收茶称茶，于是，我对茶的质量多了一份鉴别，我对茶的品种多了一些了解。参观了做茶机械加工、机械制作及精美包装，明前一芽一尖当是特别珍贵，谷雨春茶汤色当是特别清亮。这是我第一次真正意义上进入茶的世界，享受茶的洗礼。漫山遍野的梯形茶园，星罗棋布的茶农采茶，优美动听的采茶小调，现代工艺的机械制作，最终以包装精美的艺术臻品展现给世人，外观精致，做工精良，明前精品，汤质精华。

据陈总介绍，公司茶品远销至安徽、湖北及其他省份，注册商标《落印冲》。博禾茶业茶园泉水灌溉，茶叶自然是精品。是因为蒋冲有三处泉眼，从地上源源不断涌出。蒋冲是一个美丽的地方，传说古代有个小国准备在蒋冲建都，因为玉印掉了，迁都南京，留下落印冲遗址，陈总巧妙地运用历史典故于茶品，让厚重的历史文化在茶品中得到传承。

村书记湛少祥高兴地说:“公司2016年落户蒋冲，老百姓有事做，有收入。修建道路20公里，通过村里介绍，优先安排困难家庭人员到公司就业。茶园长年固定工人60多人，负责管理茶园，整枝、锄草、施肥等，并有700多人参加采茶。当2019年遭百年一遇的干旱，面临着农田灌溉与茶园灌溉的矛盾，公司投资35万元用于灌溉设备购置，由村委会出面协调，让茶园白天灌溉，农田晚上灌溉。当地民风纯正，村民积极配合，无有一人持反对意见”。听了村书记介绍，我知道陈总人接地气，为人坦诚实在，待人厚道，让村民从中有场可依，有工可就，让百姓有茶可采，有钱可赚，得到更多实惠。但愿他的茶园占有天时、地利、人和，走得更远，走得更好！

 

(四)

又是一年春天到，漫山绿意，空气中充满了茶香的味道。花几分钟摘了一把嫩叶，体验一次采茶的乐趣。我跟随媛姐家族采茶小分队的脚步，行进在五祖天山、柳林飞虎岭、五祖向桥、停前独立尖、蕲春棠树岭等地采茶。

媛姐采茶源于一份孝心。其母亲健在时，在家乡采摘绿茶，到杭州采摘龙井。父亲做得一手好茶，三月四月是父亲母亲忙碌的季节，自己采茶自己做茶。如今母亲已去天堂歇息，在媛姐的心里，每年茶的季节，无论如何都要陪伴年已86岁的老父亲采茶做茶，并享受着这个过程中特有的快乐和愉悦。这是一份记忆，更是一份念想。

   于是，我亲临媛姐父亲现场手工做茶，祝嗲虽然年事已高，但他娴熟的技法，精湛的工艺，经过米筛摊青、大火杀青，腕揉理条、文火烘炒、小火焙干、分类储藏等七次炒热、冷透并做好，无论是形是色还是味，恰到好处。同时得到媛姐大姑姐及家族小分队做茶的经验。

 

(五)

我做梦也想不到，在不断的实践中，我喜欢采茶，我学会做茶。

又见春茶绿，十里闻茶香。春风化雨明前茶，都是我辈山上摘。清明时节，大姐夫大姐从宜昌回黄梅，退休后没有先前的匆忙，小住多日。适逢媛姐邀约采茶，开车带上大姐夫大姐一起，一边采茶一边播放音乐，虽然不是自己清唱，但采茶中听歌也是一种享受，让他们在70岁的年纪也体会一把采茶做茶的乐趣。我们仨两小时采摘芽尖1.5斤，回家后大姐又一起帮忙做茶，很是享受采茶做茶这个过程。茶做好了，泡上一杯，一观汤色清亮，一闻茶香怡人，一品茶甘纯香，怎不叫人心里美滋滋乐哈哈！

是日，到五祖天山采茶，水墨丹青之旅群小姐姐们一起参与，在聂西湾广场架起炉子野炊，烧锅巴粥，煮新笋子，味道不错。娟姐在这次活动中脱颖而出，耐心细心采茶，回家后，我们到媛姐家做茶，4.8斤鲜叶，从晚上6点一直做到9点，做出l.2斤茶叶。分享战果，大家一个劲地点赞，好茶好喝。随后，娟姐随我们一起到过飞虎岭，到过向桥，到过……又多了一个说去采茶，说走就走，如醉如痴，太具诱惑力，见茶就没有了免疫力的茶友。

今年采茶不下十次，尽管山路遥远，荆棘丛生，囗干舌燥，蚂蟥叮咬，我还是愿意去茶山，我还是希望有更多时间采茶。采到鲜叶两斤一斤，回家慢慢地做，不厌其烦。当我把这样的快乐分享给亲人，快乐就变成无穷大的快乐，而我却乐在其中。

喝过春茶，才是春天。喝过自己手工制作的春茶，才是最有味道的春天。茶不醉人人自醉！

 

(六)

在我小的时候，父亲的茶杯里，茶叶总是那么多，颜色总是那么深，味道总是那么涩，我喝不出茶香。

在我长大以后，需要工作，需要学习，需要加班，还有考前“临时抱佛脚”，就会泡上一杯浓酽的绿茶，抿上一口，提神醒脑，缓解疲劳。喝了续水，续了喝茶，全然没有睡意，茶的味道由浓变淡，茶的颜色由深变浅，学习临至夜深，该理解的多读几遍，该记的就下功夫死记，考试自然而然顺利过关，我依然喝不出茶香。

在我退休之时，书画友人常聚陋室，品茶聊天，指点江山。红茶绿茶铁观音，白茶菊花普洱茶，等等品种，然最香的当属自采自制的明前茶、畈外茶，无价之宝，让人回味，令人沉醉！

为了品茶，我特地准备了茶道六君子。在泡茶之前，用茶匙取茶叶，将茶叶放在茶则上，让友人鉴赏茶的外观，闻之其香，茶拔将茶叶拔入盖碗或者茶壶中将其冲泡。绿茶一般用玻璃杯，其透明状便于观其浮沉，观其汤色。其他的茶适用三才盖碗、陶瓷或宜兴紫砂壶等。三才盖碗，其一盖一碗一托，寓意天地人和，泡好以后倒入公道杯中，用来均分茶汤，然后由公道杯倒入品茗杯中，让人品尝茶的味道。

听雨煮茶浓，一壶春色。斗室品茶香，体验人生。通过一壶春色来体验跌宕起伏的岁月，通过一杯香茗来告慰曾经迷失的自己。小品一杯，心静如水；慢品一壶，心意似诗。茶是一种唯美的艺术，它不仅仅是一种饮品，更是一种心灵的洗礼。在这个快节奏的社会，放慢脚步而进入慢生活状态，不妨来一杯茶，让灵魂在思索中回味，让心灵在宁静中回归。通过那醉人的红、那金色的黄、那透亮的绿、那回甘的甜滋润心田，于是乎，诗意的春天就不曾走远！

在我花甲之年，我爱上了茶。茶是春天的仪式感。从采茶制茶中，你会热衷茶事茶趣，从泡茶品茶中，你会热爱茶艺茶韵。在三月的季节，不负春光美，不负新芽绿，不负采茶女，不负春茶鲜。

   人间三月天，我在茶山等你。期待来年的三月！

   

作者：唐敏利 黄冈市老年书画家协会会员 黄冈市作协会员

编委会

 

曹锦军

总编

 

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执行主编