吃货不分区域，也不分地区跟国界，所有吃货的目标只有一个那就是找到心里完美是食物。不管食物做法如何，只要好吃都是吃货的毕生追求。当然每个吃货的口味不同追求的美食自然也是不同的，俗话说众口难调也是这样一个道理，你喜欢吃的，他不一定喜欢，他喜欢吃的，你同样也不见得会喜欢吃，所以这里需要不同的吃货来分享不同的美食，来看看今天的吃货分享的美食，是不是你的心头好吧！
今天小编给大家分享的美食就是饺子了，一般人吃饺子总是吃这么几种馅，要么萝卜，要么韭菜，其实常用的馅还有这一种，保证比韭菜馅还香10倍，平常人只知道它会吃面条用到，种的一多就不知道该怎么吃了，有的任其长老丢掉，其实这个食材最正确的吃法是包饺子，它是谁呢？它就是香菜了，所以别再用它吃面条了，吃饺子才能发挥它的最大价值！一起去看看怎么做吧！
香菜'六大'功效：治伤风感冒，治疗呕吐，驱除寒气，治消化不良食欲不振，保护心血管，提高免疫力。
香菜性温，脾胃虚寒的吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。香菜富含的胡萝卜素，能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。同时香菜根也是个宝，具有健脾胃的作用，小儿因脾胃功能导致的发烧反复，可喝香菜汁缓解。
食材：猪肉350g（7分瘦），香菜400g，花椒一小把，清水70g，生抽3勺，蚝油2勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，白糖1勺，盐适量，葱姜适量，鸡蛋一个，十三香5g，香油10g。面粉500g。
做法：1.花椒用清水煮几分钟，关火浸泡晾凉，滤除花椒，花椒水备用。剩下的花椒水30g为宜。
2.和面，饺子面要比较硬才好包，口感也劲道。和好面饧半小时，期间拌馅。香菜去根洗净，沥干切碎。葱姜切末备用。
3.肉馅上劲儿。猪肉馅加入姜末、生抽、料酒、蚝油、花椒水、白胡椒粉、白糖搅拌均匀，沿一个方向用力搅拌肉馅，并缓慢加入花椒水，不停搅拌，让肉馅充分吸收调料和花椒水。
4.上好劲儿的肉馅加入葱末、香菜碎碎、甜玉米粒（可选）、鸡蛋、十三香、香油、盐拌匀即可，这次就不需要用力搅拌了。
5.面做成剂子，擀皮，捏饺子。
一碗好吃的饺子出炉了，它比韭菜饺子香10倍，好多人吃一次就上瘾，你吃过吗？没吃过的朋友都可以试一下，也许可以治疗你的香菜恐惧症！毕竟不是每个人都喜欢吃香菜的，但是这样做也许你能接受，别老吃白萝卜，韭菜馅的饺子了，这个馅让你对饺子有个更新的认识，喜欢吃饺子的人可以尝试一下。
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