【咸蛋黄豆腐酿丸子】 原料： 豆腐 肉馅 咸蛋黄 制作： 1. 准备好原材料； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒； 3. 顺着一个方向搅拌上劲； 4. 豆腐切成大小合适的长方块； 5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
6. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中； 7. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟； 8. 咸蛋黄用勺碾成泥； 9. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒； 10. 翻起小泡泡后加入适量的高汤； 11. 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁； 12. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上即可。
【剁椒鸡腿蒸芋头】 原料：鸡腿 芋头 剁椒 制作： 1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油； 2. 搅拌均匀腌制一、二个小时； 3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；
4. 再放入米粉拌匀； 5. 拌好的芋头平铺在盘底； 6. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；7. 再在上面放上剁椒； 8. 放入高压锅中； 9. 上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可。
【豉椒蒸排骨】 原料：肋排 豆豉 制作：1. 准备好原材料； 2. 将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中； 3. 将它们搅拌均匀； 4. 盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上； 5. 腌制好的排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜； 6. 放入蒸箱中蒸上二十分钟即可。
【虾仁粉丝蒸丝瓜】 原料： 鲜虾 丝瓜 粉丝 制作：1. 将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用； 2. 鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线； 3. 洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；
4. 准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段； 5. 将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底； 6. 切成段的丝瓜中间用小刀掏空； 7. 塞入些蒜泥； 8. 再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满； 9. 锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可。
【豆豉蒸鮰鱼】 原料： 鮰鱼 豆豉 制作：1. 准备好所有小料； 2. 小火凉油下锅（可以加少许水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白； 3. 一起煸炒出香味； 4. 炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块；5. 调味料放凉后再放入鮰鱼中， 加入适量的盐和料酒； 6. 搅拌均匀腌制十五分钟； 7. 将腌好的鮰鱼块放入小碗中； 8. 烧锅开水，大火蒸上十分钟即可。
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