劳糟

原料： 

江米五十斤，

甜酒药（甜曲）一斤。

制法：

将江米用冷水冲洗三次，放在冷水里浸泡两小时后捞在 笼蓖上蒸半小时，下笼后用冷水浇凉。 

把甜酒药压成面，倒在江米里拌匀，盛在缸里，盖严缸盖，放在三十度的暖房里发酵三天即成。 

吃时瓢里添水，用小勺随意舀点耢糟放在水里，上火煮 沸.加入白糖即成。 

特点：

甜酸适口，暖胃活血。