清醒是比理性更高级的状态。因为清醒包含了两个方向，恰当的理智，以及恰当的激情。
今日出声说点窃以为的正事儿。
最近常有同行沮丧的与我聊起非连锁的茶品牌店面逐渐消失，不免生出唇亡齿寒之心。
后疫情时代，我们曾调侃说“我决定把我人生接下来所有的不幸都归于疫情，而我本人将不再有错...”
客观来说，即使没有疫情，没有各种直播带货，茶行业也会经历变革。这是一个最坏的时代，也是一个最好的时代，好在，你终于有机会真实的做自己就能够生存下去了，坏在，你还没有自己。
这几年的确是有很多散修的茶铺在转型，但茶品牌连锁店和小众的个性化精品茶店，谁也取代不了谁。
所有的传统文化相关行业都是如此，这似乎是一种对文化的天然保护。只要别贪心想做到多大，就可以做长、做强。这个方面完全可以参照日本。
而那些被取代的个体，恕我直言，没有行业的商业化进程，没有网络，它大概也存活不下去。
任何行业，风口过去后的生存根本都是找准定位并坚持下去。打铁还需自身硬的道理在任何时候都不过时。
我们说看一个掌柜，一个茶客的选茶、喝茶习惯，通常就可以判断出这个人的喝茶段位以及人生段位。因为都会先是毕恭毕敬的遵照教科书和培训机构的课程选茶与茶器，水温，冲泡方法等，然后进入兴趣层面，开始收集茶器，茶品，听故事...有的人喝茶便到此为止了，而那些有独立认知的人会再通过这个阶段的积累走向下一个阶段，开始打破“规则”。
总体而言，引导客户越喝越窄的要么是生意人，要么就是自己认知极为有限。越喝越豁达不是说没底线不讲究，这豁达其实是更高的门槛要求，已经远离了那些浮夸名字、诱人的价格以及讲故事取胜的不良茶。
人以群分，高段位的茶掌柜与高段位的茶客都一定是越来越宽的，我坚信，任何时候都有一批坚守品质的茶商，更有一批懂得茶品质与人生已走向豁达的喝茶客户。
酒品如人品，说在酒桌上可以看到人性，茶桌也是如此，甚至，茶桌看到的是格局。与人生同频。
这几年，我个人其实更喜欢逛这些小众茶店。这些个性鲜活的店面里藏着掌柜的人生认知，审美品味与价值观。真正高端人群自己消费的场所一定是这种店，他们或许会采购连锁品牌的茶做礼品。这就像高端礼服的裁缝店，定制费也未必就高于了国际一线服装品牌，但那种完全贴合的舒适度，以及回归到与人、与茶的简单相处的感受是商业化品牌替代不了的。
人的本性就是在物质满足后追求内心的“自在”。
如果说传统的茶店生存之路是从自己的茶店进化到品牌集合店、加盟店，连锁店，那么少部分跨行过来的茶铺恰好是反着走的。（当然，对于新手茶掌柜我一向是赞同先走品牌之路。）
小众茶店的生存之道离不开行业内躬身浸淫。别起念绕近路走捷径，外对原料品质下功夫，内对自己修养下功夫就好。
越是看起来没有门槛的行业，往往越是进去做个半死不活的容易，想要风生水起就是真正的高门槛了。
第一眼的见山是山是浅薄，入而出，炼化一回，又一次见山是山，才是高手。
行业充满机遇，身边有一些同行在这几年的各种冲击中，萌生退意，但也有很多同行在这几年中找到了恰当的定位，因之愈加如鱼得水。
这些清醒的茶掌柜，是我们的榜样。
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