居家必备的“美食台菜单”

2016-11-21 美食台

 

       美食台菜单荟萃，你需要做那的菜，点击一下菜名就会出现怎么做这个菜的详细介绍，居家入厨的方便的美食词典，太实用了！

 

鸡鸭家禽

上海醉鸡｜无水葱油鸡｜泡椒鸡杂｜盐焗鸡｜胡椒猪肚鸡｜大盘鸡｜手撕椒麻鸡｜贵州辣子鸡

 

台式三杯鸡｜宫保鸡丁｜富贵全家福｜九香贵妃鸡｜柠汁烤鸭胸｜香煎鸭胸｜青咖喱鸡肉｜

 

摇滚鸡胸沙拉｜越式手撕鸡 ｜无花果烤鸭｜八宝葫芦鸭｜冰糖酱鸭｜姜汁焖番鸭｜土豆啤酒鸭

猪牛羊肉

肥肠豆汤｜白切猪肝｜回锅肉｜酱爆猪肝｜狮子头｜扬州炒饭｜天水杂烩｜双椒拌蹄花｜

酸梅蒸排骨｜六月黄毛豆蒸肉饼｜盐煎肉｜京酱肉丝｜豆瓣排骨｜榨菜炒肉丝｜珍珠丸子｜

 

梅菜扣肉｜夫妻肺片｜麻油泡猪腰｜茄汁排骨｜臭豆腐肥肠煲｜鱼香肉丝｜爆炒肥肠｜

 

脆姜鱼露炒猪肉｜蒜泥白肉｜可乐猪手｜水煮肉片｜粉蒸肉｜糖醋小排｜｜当归黄芪羊肉煲｜

 

果味酱牛肉｜甜烧白｜百花酿鲜菇｜萝卜丝肉丸｜威灵顿牛肉｜干拌牛肉｜黑椒牛肉粒｜

 

萝卜牛腩煲香辣牛肉｜红烩牛腩｜

海鲜水产

干煎带鱼｜赣南小炒鱼｜昂刺鱼烧茄子｜上海熏鱼｜番茄蘑菇炖鲳鱼｜苔条小黄鱼｜糟溜鱼片

 

｜鳝鱼二回头｜银鱼跑蛋｜三葱焗鲍鱼｜荠菜烩塘鳢鱼｜豆酱焖鱼｜粵式蒸鱼｜红烧大黄鱼｜

豆瓣鲫鱼｜黄焖鱼头｜酸菜鱼椒盐九肚鱼｜酱油水小海鲜｜照烧三文鱼｜橙汁鳕鱼｜椒盐鱼排

 

和风秋刀鱼｜炸鱼薯条｜厦门煎蟹｜大虾烧白菜｜毛蟹年糕｜杏鲍菇煎烤元贝｜酒香蛤蜊｜

 

泰式酸辣蛏子｜六月黄毛豆蒸肉饼｜墨鱼大烤｜花雕酿酒焖花蛤｜沙姜爆炒八爪鱼｜砂锅牛蛙

 

豉油皇煎虾｜新加坡辣椒炒蟹｜柠檬叶香辣虾｜

健康蔬菜

葱油芋艿 ｜青菜芋艿羹｜地三鲜｜昂刺鱼烧茄子｜凉拌莲藕｜香煎藕饼｜鸡米芽菜

 

金蒜地瓜苗 ｜ 虾酱地瓜苗｜酱爆茄子｜金银蒜蒸丝瓜｜丝瓜炒油条｜炒牛肝菌｜

 

桂花糖藕｜酱瓜肉丁炒毛豆｜红黑三剁｜黄油煎松茸 ｜炭火烤松茸 ｜云腿蒸松茸｜

 

火腿蒸鸡枞｜油鸡枞｜ ｜丝瓜扁尖炒毛豆｜金沙玉米｜茭白三吃｜苦瓜两吃｜酿豆腐

 

干煸四季豆｜烧椒茄子｜荠菜年糕｜锅塌豆腐｜

 

葱油蚕豆与豆瓣酥｜咸肉雪菜炒蚕豆｜麻婆豆腐｜手撕包菜｜干锅花菜｜莴笋菜饭｜

 

芦笋三吃｜莴笋炒荤素｜蚕豆两吃｜牛油果三吃｜番茄三种吃法｜炒青菜｜苦瓜炒豆腐｜

 

3款果蔬沙拉｜3款素食小吃｜青木瓜沙拉

主食小吃

冻柿子与柿子蛋糕｜日式南瓜茶碗蒸｜肉夹馍｜玉米烙｜扬州炒饭｜卤肉饭｜羊肉手抓饭

 

腊味煲仔饭｜西班牙海鲜饭｜日式酱油炒饭｜咸肉菜饭｜酸辣粉｜萝卜糕｜松饼｜草头饼

 

韭菜盒子｜萝卜丝酥饼｜栗子窝头｜｜南瓜红糖饼｜糖水火龙果饼｜青团｜烧卖｜肉松

 

烤三文鱼茶泡饭｜肉末粉丝煲｜炸花生米｜泡椒凤爪｜豉汁蒸凤爪｜四喜烤麸｜汉堡排

 

炸鸡块｜自制豆沙｜豆花｜杏仁甜品烤｜羔烧白果｜山楂汤圆｜心太软 ｜枣泥核桃酪

特色面食

豆角焖面｜广式云吞面 ｜杭州片儿川｜重庆豌杂面 ｜山西刀削面｜武汉热干面｜ 厦门沙茶面｜

北京炸酱面｜日式素冷面｜鳝背面｜三丝冷面｜香辣凉面｜台州炒米粉｜西兰花明太子意面｜

 

干炒牛河｜番茄海胆意面

 

烘焙甜点

甜甜圈｜法棍｜吐司｜芒果糯米糍｜羊角面包｜生乳酪蛋糕｜柠檬挞｜草莓挞｜百香果马卡龙

 

巧克力熔岩蛋糕｜葡式蛋挞｜脆皮泡芙｜橙香巧克力舒芙蕾｜蒙布朗栗子蛋糕｜中芝士蛋糕

 

提拉米苏｜可丽饼

 

意式奶冻｜意式冰淇淋｜混合莓果酱｜可丽露｜

年夜饭特辑

 九香贵妃鸡｜富贵全家福｜红烧大黄鱼｜百花酿鲜菇｜萝卜丝肉丸 ｜四川甜烧白｜栗子窝头

 

汤羹

丝瓜蛤蜊肉丸汤｜鲜虾冬瓜汤｜无花果雪梨杏仁煲猪辗｜苦瓜石斛炖鲍鱼｜冬阴功汤｜酸辣汤

腌笃鲜｜番茄酸汤｜蔬菜浓汤｜南瓜番薯浓汤｜杏仁甜品｜荔枝甜品｜杨枝甘露｜雪梨糖水

饮料

柠檬姜蜜｜港式奶茶｜竹蔗茅根薏米水｜焌米茶｜伏姜茶｜酸梅汤｜杨梅汁｜冬瓜茶｜梅子醋

青梅酒｜蔬果汁｜秋冬果汁｜春夏果汁

调酒

冰块鸡尾酒｜秋梨鸡尾酒｜樱桃鸡尾酒｜西瓜鸡尾酒｜香草鸡尾酒 ｜清凉鸡尾酒｜

 

泰式鸡尾酒｜烟熏鸡尾酒｜鲜花鸡尾酒｜ 男士鸡尾酒｜进补鸡尾酒｜健康鸡尾酒｜

 

草本鸡尾酒｜鲜味鸡尾酒｜开胃鸡尾酒｜经典鸡尾酒｜新年鸡尾酒 ｜ 冬日鸡尾酒

 

咖啡

手冲咖啡｜摩卡壶咖啡｜虹吸咖啡｜法压咖啡

厨房技巧

5种方法洗水果蔬菜的8种切法｜6种常见海鲜处理法｜ 开生蚝

 

煎牛排｜炸猪排｜炸薯条｜糟卤拼盘｜韩国泡菜｜腌酱瓜｜牛肉酱｜韭菜花腌干巴菌｜酒酿

 

酸辣土豆丝｜粽子的4种包法｜煎蛋、煮蛋、蒸蛋｜蒸扇贝｜白灼虾｜青豆泥｜手擀面｜

 

鸡高汤｜熬鱼汤｜炼猪油｜熬葱油｜辣椒红油｜自制调味酱油｜火锅底料｜腌香椿｜

 

隔夜渍菜｜西式滑蛋｜自制棒冰｜黑、白意面酱｜青、红意面酱｜做果酱

 

保养铜锅｜保养铁锅

狗饭：奶油鸡肉扇贝盖饭

美食问答

陈坤｜陈晓卿｜阮经天｜杨祐宁