海鲜面面食

菜谱简介 作法2的海鲜面只能先煮至九分熟，主要是为了最后拌炒时让面条吸收海鲜的营养及香料的香气，且让海鲜面条口感保持在最Q的美味。

海鲜面120公克量，虾仁50公克量，蛤蜊80公克，透抽50公克量，洋葱末30公克量，巴西里末1大勺子，九层塔少许综合香料少许，高汤1/2杯，白酒3大匙勺子，胡椒粉少许和盐1小匙

1.虾仁洗净去肠泥再蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时透抽洗净切块备用。

2.海鲜面面以滚沸的水煮至九分熟后捞起后拌上少许橄榄油备用。

3.热油锅，将洋葱末爆香，再放入作法1的虾仁和蛤蜊和透抽拌炒一下，放入义大利综合香料和高汤和白酒煮开后，放入盐和胡椒粉及作法2的海鲜面面以大火拌炒至汤汁收干后就洒上巴西里末及九层塔拌匀即可。