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【系统设计知识】快消餐饮商超连锁门店装修设计知识

————第2节、以奶茶饮品店铺举例————

以奶茶饮品店铺举例,奶茶饮品店最全的门店设计装修布局知识

随着温度逐渐升高,夏季即将到来,奶茶饮品店的销售旺季慢慢拉开序幕,很多加盟投资商对门店设计装修的知识基本上是一窍不通,在这个强调消费环境的时代,好的消费环境才能保证源源不断的客流量。下面就来谈谈奶茶饮品门店的装修布局知识吧!

最重要的是门面

奶茶店的地安排以及门口各种装饰风格,提现品牌所面向的主要消费人群。门面的外观基本上确定了店铺的风格定位,而字体的选择基本上决定了外观的档次,门头字的颜色和门面外观的颜色一定要搭配好。

如果要醒目,宜用亮系列颜色为主,比如黄色、银色,也可用深系列,黑色比较好、配上土黄色的招牌灯、招牌灯设计不要用美术体,最好用等待直接圈成有特色的字体。

主题设计上要么花花绿绿到底、要么采用一种颜色为主色调,要区别于当地已有奶茶店的大体颜色,毕竟一个醒目的有特色的颜色会让大家一眼就能知道是某某奶茶店。很多奶茶连锁机构都是采用统一色彩的。你经营的面积太小,布置不了多浪漫,清爽才是对的,把一些调查用具作为装饰,显得专业性比较强。

再小的奶茶加盟店都要初心、绝不能等闲视之。可以说,在日本看不到一家粗制滥造的形象门头,无论用材和工艺上都极其讲究。另外很重要的一点是,他们都考虑到了和大环境的相辅相成。所以只有自然而漂亮的吗,没有招摇和突兀的。

以COCO都可茶饮为例,他的奶茶店门头装修设计主要突出以下几个方面:造型独特、颜色突出、形象生动、联想丰富。

门头字招牌要合适。不管你是采用横的招牌还是竖的招牌,大小一定要适合,既能起到展示的效果,又不能破坏整体的布局。

关于店内布局

奶茶店店面空间一般相比较其他餐饮空间小,面积多在10-20平米。但麻雀虽小、五脏俱全。在奶茶店店面装修设计时,依照店内各种功能区划分,奶茶店店面装修设计应重点注意操作区、座位区、出品区,这三大区的金三角地带。三个区域既要形成流水线,又要让两者间彼此关联。

样品陈列也很重要的。

样品陈列不仅是移门艺术,更是一门学科。样品陈列通过视觉与顾客沟通,以样品为主题,利用其形状、色彩、性能,通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征,增强商品对顾客的吸引力,加深顾客对商品的了解。

1、样品陈列的要求

(1)针对消费心态进行样品陈列,样品首先必须考虑到如何才能引起消费者的注意,如重点商品必须摆放在店铺、专柜的首要位置(以此类推);明确的主题性商品诉求,例如、夏季来临可模拟沙滩、小太阳伞来暗示应买冷饮了;感性的展示设计,如各种色彩、品种的饮品综合运用。

(2)除了要引起消费者的注意外,还要使消费者对此产品产生兴趣,此时陈列须把握色彩、饰品的运用;焦点塑造,如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上;相关产品的运用,如饮品内摆放冰激凌、果汁、奶茶等。

(3)产生兴趣后消费者会有购买的欲望,当其欲望产生后“产品味道如何”这种追求“享受美味”的心态接踵而至,因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来:味道如何,如饮品的品牌标志等;受欢迎程度,如有关部门颁发的获奖证明或排名等;展示出较同类产品的优势;让顾客产生没买是一种损失的心态。

2、样品陈列的类型

(1)重点陈列:将重点样品陈列于最佳位置。  

(2) -般陈列:重点商品之外的商品陈列于开放货架上。  

(3)强调陈列:将某些促销商品、折价商品以引人注目的方式陈列。

3、样品陈列的技巧  

(1)“立体前进”的陈列方式:让消费者容易看到商品,且有商品全面、丰富的感觉。  

(2)贴标价牌的重点:

①位置一致;  

②应标出原价及特价;  

③防止脱落。  

(3)货架的分层陈列:  

①上段:感觉性陈列,以陈列“希望顾客注意”之商品为主;

②黄金段:陈列具有差异化。有特色的商品或高利润的主要商品;  

③中段:陈列销售稳定的商品;

④下段:陈列滞销或过季商品。  

(4)集中焦点陈列:利用照明、色彩、形状.、装饰制?造顾客视线集中的地方。  

(5)季节性陈列:店堂布置要充满季节气氛。

(6)量陈列:量陈列产生“量多就是美”的视觉美感及“便宜”、“丰富”等刺激购买的冲动。  

(7)利润高的样品陈列。

(8)橱窗的装饰:橱窗是对店铺特殊的点缀。橱窗设计的成功与否,不仅可以看出一个品牌的内涵,也是企业文化的反映。

(9)人的视觉对色彩很敏感,好的色彩组合是橱窗美观的关键,同样要配合部分色彩明快的饮品。

(10)动感才会有美感,通过生动的花样摆放,使饮品充满动感。

如果是翻新装修,这5个问题一定要注意,

电源插座:电源插座一定要离地或台面至少15公分,谁也不敢保无人将饮料和水弄翻。带隔离罩的插座,能够有效的阻止异物进入插座内部,更安全。带开关的插座,方便你在短时间内关闭电源,常拔插头会影响插座寿命。在操作台的位置多装几个插座有助你提高工作效率,在生意忙的时候,备料区经常会因为插座不够用而烦恼。

地板:防滑的地板可以有效的保证你和员工的安全。

木地板就别用了,谁敢拿水直接冲洗地板呢?

墙面:墙纸,这可千万别用。即使是在家装里,这都是一个美观不实用的材料,何况是天天和水打交道的店面呢!

水管:水管尽量排在明处,不要再做什么暗箱了,方便检修。

当然水管的不管,不要设置在能轻易接触的地方,损坏了可就水漫金山了。如果有必要,除了总阀外,有几个用水的地方就设立几个阀。要是遇到管道损坏,也不至于全部停工。比如制冰机、雪克台、后备水池的管道都可以单独设阀,用水互不影响。

卫生间:当你的门店面积足够大的时候,设置洗手间,一定要保证卫生间可以很干净,要安排员工去打扫,必要的拖布、毛巾都要准备,让消费者享受的环境每一个角落都没有死角。

分享—————连锁快餐店之永和豆浆大王空间设计作品———



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