众所周知，春季春季不宜喝羊汤，一是民间把羊汤作为“发物”，据说会让一些慢性病加重；二是春季气温渐长，最宜食麦以凉之，不太适合吃热性的食物，因为咱们人体的肠胃刚刚经过漫长的冬季进补，又加上正月的肥甘美食，可以说肠胃积滞比较重，所以，不宜喝羊汤这样的美食！
如今，春季已过，夏季已到，对于喜欢喝羊汤的朋友，总算可以大饱口福了！不过，老话说得好：一方水土养一方人！不同地域养殖的羊，其肉质也是不同的，滋味当然也是不同的！羊汤从南至北很多地方都喜欢喝，而经过评选，下面这5个地方很不错，看看有没有你家乡的？
一、山东单县羊汤
说起羊汤，首先就不能错过山东的单县羊汤！单县属于山东省菏泽市，自古就处于苏、鲁、豫、皖四省交界之处，这里南有黄河古道，北有贯穿全境的大沙河，可以说这么是极佳的天然牧场。
单县以青山羊最为有名，这种羊的肉质分次的细嫩鲜美，最大的特点就是腥膻味很小，说句不夸张的话，和内蒙从小吃野葱长大的绵羊有的一拼！尤其是在咱们中华名吃谱上，单县羊汤是唯一一道以汤入谱的菜肴！
二、辽宁本溪羊汤
提起辽宁，很多朋友只记得大连、营口、葫芦岛、丹东等地的海鲜，其实，辽宁本溪的羊汤才是辽宁最有特色的美食！这么说吧，本溪的羊汤连《舌尖上的中国》都对它赞赏有加！
正宗的本溪羊汤，要选用本溪土生土长的绒山羊，煮的时候，需要武火和文火交替熬制，这样炖出来的羊汤喝起来才过瘾！
三、江苏苏州藏书羊汤
一般炖羊汤都是大铁锅，但是江苏苏州的藏书羊汤却是用一个大木桶来炖，苏州人称这个木桶为“盆堂”！其次，其它地方炖羊汤多是羊肉与羊杂分开炖，而藏书羊汤却是一锅出！
炖的时候也有讲究，一般最底层放入羊骨，然后再铺上羊肉羊肉，再依次放入羊肚、羊肝等，盖上盖子后，炖上数个小时，出锅后羊肉软嫩，汤味鲜美！
此外，正宗的苏州藏书羊汤必须要是苏州本土的山羊，还得是爬山坡的山羊，这样羊肉才能经过数小时的煮炖，肉质软嫩而不烂！
四、内蒙海拉尔羊汤
说实话，不管说哪里的羊汤好喝，唯独不能错过内蒙的海拉尔羊汤！这么说吧，不管是哪里的羊肉，或多或少都会有一些膻味，而海拉尔的羊汤，是尝不出膻味的！
不仅如此，这里的每一只羊都是尝百草，喝的是最贴近大自然的河水，羊肉中的营养物质十分的丰富！所以，有机会去内蒙的朋友，切记别忘了品尝一下海拉尔的羊汤！
五、四川简阳羊汤
最后一个地方就是四川的简阳羊汤！正宗的简阳羊汤一定要用简阳特有的大耳朵羊，据说，这种大耳朵羊是当年宋美龄，从美国引进的努比亚羊和简阳本土的羊杂交后出来的新羊种！
一般来说，其它地方的羊汤都是放香菜，以起到提鲜，遮掩羊肉的膻味，而正宗的简阳羊汤只需要放点葱花即可！羊肉入口软嫩，肥而不腻，汤汁鲜美，令人回味无穷！
以上这5个地方的羊肉都是经过评选的，朋友们看看有没有你家乡的呢？
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