人的大脑,约有脑细胞1000亿个,但20岁开始脑细胞开始减少,到了40岁时脑细胞每天减少达1万个,脑细胞死一个少一个不会再生,且用且珍惜。随着脑细胞的减少,大脑开始衰老,记忆力、协调性及大脑功能下降,这是自然规律。谁都不想这样!
有什么方法可以延缓大脑衰老呢?除适宜运动、充足睡眠外,科学家在研究中还发现,一些富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物营养素的食物具有脑细胞保健作用,可以延缓大脑衰老,提高记忆力,改善脑功能,还可预防老年性痴呆。
哪些食物富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物营养素呢?
深海鱼类:
富含Omega-3脂肪酸,抗氧化剂和维生素E等,鱼头内丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质乙酰胆碱合成的重要成分,可增强人的记忆、思维和分析能力,具有益智作用,如三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等。
豆类及豆制品:
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、必需氨基酸和维生素A、维生素B等,其中必需氨基酸是大脑赖以活动的物质基础,有助于脑健康,如豆浆、豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等。
牛奶:
牛奶含有优质蛋白、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D等多种营养素,是大脑营养的重要来源。
蛋类:
鸡蛋中含有较多的胆碱和卵磷脂,后者被酶分解产生丰富的乙酰胆碱,乙酰胆碱有增强记忆作用。但是,鸡蛋含有较多的脂类物质,建议每天食用数量不超过1个。
坚果:
核桃富含不饱和脂肪酸,花生富含泛酸(泛酸即维生素B5),葵花籽含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素及维生素E。以上干果,适量食用,均可起到营养大脑、增强记忆、缓解脑疲劳的作用。
有色蔬菜类:
绿叶蔬菜可提供大量的维生素E和叶酸。维生素E可以延缓大脑衰老,叶酸可以改善记忆力,还能降低同型半胱氨酸。西红柿、南瓜、胡萝卜含有丰富的抗氧化剂,可以帮助保持大脑活力。菜花、西兰花富含乙酰胆碱,有改善认知功能和记忆力的作用。
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