每周至少吃4顿辣椒，总死亡率直接降低了23%

​“中国人吃辣版图”

由图可以得出，辣椒在贵、川、湘、渝等地十分受欢迎，

这与当地种植辣椒的土壤条件和生活环境密切相关。

来自意大利IRCCS Neuromed研究所的科学家们发现，辣椒能大幅降低心血管疾病带来的死亡风险。

他们发表在《美国心脏病学会杂志》上的研究又新添了辣椒有益健康的新证据。

经研究发现，相较于少量或不摄入红辣椒，

每周至少吃4顿辣椒的参与者总死亡率直接降低了23%，

由心血管疾病、缺血性心脏病、脑血管疾病导致的死亡率分别降低了34%、44%和61%。

另外两组少量食用辣椒的人死亡率也有一定程度的降低。

经研究发现，摄入辣椒 能增加血清中的维生素D浓度，增加对心脑血管具有保护效益。

还能增加血液中和促进脂肪代谢相关的的胆固醇、甘油三脂和载脂蛋白的浓度，这可能避免了血液中的脂肪含量过高和血液黏稠。

文章第一作者、神经医学流行病学家Marialaura Bonaccio说：

“这项有趣的研究证实了，

辣椒能对具有各种饮食习惯的人群提供心血管的保护效益。”

辣椒中含有的抗氧化剂、维生素和类黄酮等有益物质，对身体的健康是十分有益的。

支持吃辣可以降低死亡率。

此前《英国医学杂志》（BMJ）发表过一篇研究报道，说调查了大量中国人的饮食习惯后发现，多吃辣的人死亡率更低。

相比那些不常吃辣的人而言，

一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。

经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

《美国国家健康与营养调查》中的一项结果认为：

吃红辣椒能使总死亡风险降低13%，确认了辣椒对心血管的保护效益。

当然，爱吃辣椒，也不能乱吃一气，还是要注意以下事项：

1、要根据体质和时节吃辣

手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，

患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。

而北方人在春秋干燥时节，也要少吃。

2、酸辣的比麻辣的好

最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。

辣椒最好做熟了吃。

另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；

麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。

3、搭配食辣才健康

吃辣时要选择搭配“好伙伴”，以减少其负面影响，比如：

• 可以佐以甜和酸的食物，甜能遮盖辣味，酸能中和辣椒素；
• 再比如用滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，
• 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火；
• 餐后宜多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。

记住这几点，也就可以放心大胆地大快朵颐了！