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鲜黄花菜吃法
幸运草wrh
>《蔬菜及果蔬制品》
2011.07.08
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鲜黄花菜
黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便。
错误:
直接烹炒。
正确:
1.秉承老传统,晒干发好的黄花是绝对安全的。
2.一定要吃鲜的,就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用开水焯一下,再用凉水浸泡两小时以上,就不会中毒了。
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