多吃碱性食物更好？又是商家制造的营销概念啦~

酸性食物和碱性食物哪个更有益于人身体健康？这一争论在营养界似乎从来都没有停止过。但是事实究竟是怎样的呢？

“谣传”是这么说的

多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

什么是食物的酸碱性？

人们通常认为，食物的酸碱性是以口感或按其理化特性来判定的，但科学的判定方法应该是根据食物进入人体后所生成的最终代谢产物的酸碱性而定的。

动物性和谷类食物含硫、磷、氯元素较多，经人体代谢后产生酸性物质为主；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、茶叶等含钙、钾、钠、镁元素较多，经体内代谢后产生碱性物质为主。

因此，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对人体酸碱平衡而言的。

要注意的是，有一些食物因为吃起来口感是酸的，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些食物是典型的碱性食物。

常见的碱性食物与酸性食物

1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6.强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

比较健康？

一般来说，健康人体具有良好的肺功能、肾功能和血液中的酸碱缓冲系统，使血液的pH值总是能够稳定在7.35-7.45范围内。

因此，在正常生理状态下，人体酸碱失衡并不容易发生。我们的身体能自我调节控制体液的酸碱度，单独的一餐一茶并不会造成太大影响。只有在严重的病理条件下才会真正“变酸”。

不过，在饮食上多注意摄入植物性饮食，限制过多的动物类和高糖高脂类饮食，确实是对健康有益处的。

客观对待

其实，目前对于食物酸碱性的研究在学术中并不够广泛，反倒是有些商家为了盈利等需求，吸引消费者的眼球，开始提倡多吃碱性食物。

为了我们自身的健康，抛弃那些所谓的酸碱理论吧，食物多样、均衡膳食才是关键。