冬天，最适合用这俩菜做馅，便宜好吃，营养丰富，咬一口直流汤儿

最近气温骤降，寒冷的冬季已如约而至。不管天气如何，人们的一日三餐都不会受到影响。尤其是在这个生活处处皆方便的时代，想吃点什么，只有你想不到，没有你买不到。就拿大白菜来说，是冬季的应季菜之一，谁家冬天不吃白菜？白菜因其价格便宜，营养特别丰富，真真的是物美价廉的典范。二三十年前冬储大白菜的壮观景象，如今已不再出现，因为购物太方便了。白菜照常吃，只是换成了随吃随买，减少了水分和营养流失，菜更新鲜。

说到白菜，就不得不提到白菜做成的美食，种类真的是多种多样，但大多为快手好吃型的。作为北方菜代表，白菜炖粉条堪称经典菜和特色菜。醋溜白菜，爽口开胃，深受大家喜爱。北方人爱吃馅儿是出了名的，白菜做馅儿，包饺子，蒸包子，烙馅饼，样样好吃，百吃不厌！

今天做了猪肉白菜馅的馅饼，馅中还加入了另一种菜，也是用来做馅的经典菜，韭菜。白菜馅中加入韭菜后，特别提味好吃，吃一次就会喜欢上。冬天，最适合用这俩菜做馅，便宜好吃，营养丰富，咬一口直流汤儿。

所需食材：

面粉500克，白菜600克，韭菜300克，猪肉馅500克，盐3克，酱油2勺，蚝油2勺，蛋清1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉适量

做法：

1.面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。面团不要和得过硬。

2.肉馅中加入盐3克，酱油2勺，蚝油2勺，蛋清1个，葱姜蒜末，白胡椒粉，朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。

3.白菜剁碎，加少许盐煞出汤。用豆包布裹住剁好的白菜，将汤都滤出。韭菜择洗净，切成小丁。

4.将切好的白菜和韭菜拌入肉馅中。

5.案板上撒些面粉，饧好的面团搓成长条后，切成剂子。将剂子擀成中间稍厚，四周稍薄的馅饼皮。

6.馅饼皮中包入适量的馅，包成包子的样子。

7.平底锅中放适量的食用油，油温五成热放入馅饼坯子，用手轻轻将馅饼坯子按扁。烙至两面金黄就可以了。