昨日，麦当劳CEO Steve Easterbrook 在公司内部的紧急会议上宣布，麦当劳正面临着一次 “史无前例的公关危机”！
7月25日，麦当劳股票暴跌1.3个百分点，一个小时内市值蒸发了一亿美元，而这一切，只是因为一个冰激凌...
十天前，一个网名为Nick的美国大学生在当地麦当劳找了一份兼职。在工作了五天之后，经理安排Nick去负责制作他最喜欢的冰激凌，Nick当时还兴奋地发图庆祝。
因为他每天下班都可以免费获得一个甜筒。
然而他绝对想不到，这可能是他这辈子最后一次吃麦当劳的冰淇淋了！
正当他要给自己打一个免费甜筒时，冰淇淋机出现了故障，不断发出异响。Nick于是打开了机器后盖，想看看是哪里出了问题。
出现故障的冰淇淋机
刚一打开盖子，一股刺鼻的腐臭气味就扑面而来。
随后他发现，在冰淇淋制作机存放奶油的凹槽里，附着了一层厚厚的已经发霉了的奶油。
麦当劳冰淇淋机的奶油槽
机器存放奶油的凹槽附着着已经发霉的奶油，恶心肮脏堪比下水沟！
而更可怕的是，所有的冰淇淋都是从这个槽里出来的！
Nick找到经理询问，对方却表示：“夏天冰淇淋生意这么好，哪有时间去清理？”Nick希望经理安排自己下班后清理，但被拒绝了。而且第二天Nick就被辞退了。
Nick与经理大吵一架后，将拍到的冰淇淋奶油槽发到了网上。
“看看！这就是火炬甜筒和麦旋风的出处！”
没想到立刻就被网友狂转起来.......
事件持续发酵，7月25日，麦当劳股票暴跌1.3个百分点，一个小时内其市值即蒸发了一亿美元，而这一切，只是因为一个——
发霉的冰激凌...
一、什么是食品发霉？
霉菌，也就是能导致发霉的一类丝状真菌，在自然界分布非常广泛，通常喜爱温暖潮湿的环境。发霉俗称“长毛”。
霉菌就像一个特工，在外界温度或者生长条件不适宜的时候，它可以长期潜伏隐蔽。一旦环境变好了，立刻跳出来大肆繁殖。
霉菌生长的首要条件是潮湿，其次是养料，而这恰恰是多数食物都能提供的，所以食物总是容易发霉。
你以为冬天食物就不发霉了吗？
不…霉菌的世界太多样，从冰箱中的保鲜温度到正常室温，都有不同的霉菌可以生长。
所以，根本不会存在把吃的放冰箱就不会发霉。
二、霉菌也分好坏？
霉菌也分很多种，有些霉菌深受人们欢迎。在食品工业中，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。
生产豆腐乳：豆腐乳因其独特风味受到很多人喜爱，毛霉能产生蛋白酶，分解大豆蛋白，是制作豆腐乳的常用菌，根霉也能分解蛋白，同样可用于发酵制作豆腐乳。
酿制米酒：古代的我们就已经开始利用霉菌酿制米酒，酒曲中常用的有米曲霉、黑曲霉、红曲霉等。
酿造酱油和制酱：我国老百姓生活中都离不开酱油，而酱油的生产要归功于米曲霉、酱油曲霉等霉菌。酱类也是利用米曲霉为主的微生物发酵粮食或豆类制成。
.......
而有一些霉菌就不那么友好了，他们可以产生细胞毒素，一不小心还会要命。我们举个例子：
我们嗑瓜子吃花生，突然吃到一颗特别苦，其实也就是食物发霉了。这类坚果发霉产生的黄曲霉毒素是臭名昭著的致癌物，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏，严重的时候会引起急性中毒而产生致命风险。
水果上常出现的展青霉，它产生的展青霉素可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿。
所以说，霉菌是个“两面派”，有些霉菌暗地里使坏，有些霉菌却在悄悄造福人类。
三、遇到食物发霉怎么办？
爷爷奶奶那一辈的人，秉持勤俭节约的美德，觉得只要把发霉的地方削掉即可。
但很抱歉，即使去除，你还是会吃下好大一坨霉菌。
一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。
还有一部分人，认为高温可以杀死霉菌。
高温确实可以杀死霉菌，一些霉菌不用太高温度,70－80℃足可以杀死了.。
但还有一些霉菌，它们甚至在100℃的沸水也很难被杀死的。尽管在高温杀菌后毒素含量会降低，但不可能被完全去除的
虽然霉菌有好有坏，但对于普通人的我们来说，我们无法辨别...
所以，如果遇到食物发霉，不要去尝试切除法或高温消毒法，也别上网百度判断这个霉菌是好是坏，直接扔了吧。
毕竟，健康是无价的。
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