肾病综合征是多种肾脏病的合称，临床表现为重度水肿，大量蛋白尿（每24小时尿蛋白大于3.5g），血浆白蛋白低（低于30g/L）和血脂升高。微小病变型肾病、局灶性节段性肾小球硬化、膜性肾病、糖尿病肾病、系统性红斑狼疮肾炎、过敏性紫癜肾炎、IgA肾病等均肾病可引起肾病综合征。
持续大量的蛋白从尿液中丢失是导致浮肿和实验室检查异常的根本原因。肾病综合征在临床上较为常见，其饮食和饮水原则对疾病的治疗极为重要，而且其饮食原则与慢性肾衰患者有所不同。以下是肾病综合征饮食中不能吃的食物，供病友参考。
1.胡椒
尿路感染性疾病，中国传统医学认为是属湿热下注膀胱所致的”热淋“之证。胡椒大辛大热，极易助热动火，清代王孟英还认为”多食动火燥液，耗气伤阴“。因此，热蕴膀胱的尿路感染患者，切勿多吃胡椒，否则必将加重病情。
2.竹笋
性惊，味甘，能清热利水。但根据现代研究，由于竹笋中含有较多的难溶性草酸钙，这对慢性肾炎及肾功能不全者不利，所以应忌食。
3.生姜
性温热，味辛辣。生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，从而能加重泌尿系统感染的炎症反应。所以，对患有泌尿系统感染的患者来说，无论是膀胱炎还是尿道炎，都不宜多吃生姜。
4.菠菜
味甘，性凉，有的地区认为它属“发物”食品。《医林纂要》中也认为：多食发疮。“清代食医王孟英曾指出：”病人忌之。“现代医学临床观察，部分肾炎患者吃菠菜后，可见到尿内管型或盐类结晶增多，尿色变浑。所以，患有肾病之人，就忌食或谨慎食用菠菜。
5.豆类
主要指以在大豆、黄豆、蚕豆、赤豆、绿豆和以豆类为原料加工成的豆腐、豆腐皮、素鸡、豆腐干、面筋、烤麸等食品。这些仪器营养丰富，脂肪含量低，且又不含胆固醇，其中所含的蛋白质比羊肉还高，而且为植物蛋白，是老年人、高血脂症、动脉硬化者较理想的菜肴。但对于肾功能减退的患者来说，大量蛋白质饮食可增加尿蛋白质的排泄，加重肾功能损害，因此最好忌食。肾功能正常的肾病患者可适量吃豆制品，但也不宜过多。
很多时候如果患者不注意饮食的话，从而会引发其它的疾病，肾病综合症患者几乎都有高脂血症，从而要注意限制动物脂肪摄入，还应该注意饮食中供给丰富的多不饱和脂肪酸(如鱼油)或者说及植物油(豆油、菜子油、香油)。从而要注意高度水肿者限制钠盐摄入，每天患者应该摄入食盐量小于3克，适当补充微量元素。
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