桑叶是我们常见的一种植物的叶子，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。自古以来，中医将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床。
药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可在一定程度上预防和治疗糖尿病。各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。
民间也有这样的说法：桑树全身都是宝。比如桑叶、桑枝、桑白皮、桑椹等都是临床常用的中药。桑叶和桑椹，都是防治糖尿病之宝。只是新鲜的桑椹含糖量较高，糖友要适量食用。
桑叶有什么功效？
1、减肥降脂
桑叶有利水消肿、清血的作用。利水不仅可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走，故能改善水肿现象。桑叶的某些成分还能将血液中过剩的可能引发高血脂症的中性脂肪和胆固醇排清，因此桑叶还能改善高血脂。
2、降血糖
可促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，有效调节血糖；桑叶可提高葡萄糖耐量，预防高血糖和糖尿病。
3、降低血压的作用
桑叶中含有一些物质在进入人体之后具有降低血压的作用，另外，还具有扩张冠状血管以及改善心悸循环的作用，从而起到降低血压的效果，促进身体恢复健康。
4、消炎作用
研究发现，桑叶中含有的某些物质具有很好的消炎作用。所以说，如果身体出现了发炎的情况或者是想要预防发炎，可以根据情况服用适量的桑叶，能够很好的避免以及治疗发炎。
桑叶能降糖，是通过两个途径实现：
一是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
糖友怎样服用桑叶，能起到降糖的效果？
不论是高血压、糖尿病引起的各种眼底病变，还是近视及缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等，均可用桑叶开水冲泡代茶饮。
举例：取5张鲜桑叶洗净，放入沸水中煎10分钟，去渣取汁饮用。有解渴、降血糖和降血脂的功效。
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