地里挖出红色姜，可以治疗糖尿病，农村老乡竟用来做咸菜！

洋姜农村的朋友都见过，很多人也都吃过，但是红色的“洋姜”你们见过吗？其实啊，洋姜学名叫菊芋，有黄、红、白三种颜色，黄色和白色的洋姜较为常见，今天就给大家介绍一下红色的洋姜。

红色的洋姜叫红果菊芋，为地下茎，外表像姜，也叫鬼子姜、洋姜等。菊芋口感脆而甜，汁多，无异味，可以生吃，炒菜，煮食或油炸，农村也用来做酱菜或者洋姜脯。

红果菊芋还是糖尿病人的福音，对血糖具有双向调节作用，对高血糖和低血糖都能起到很好的平衡效果。糖尿病人出现尿糖时，食用红果菊芋可以起到降低血糖作用。当人出现低血糖时，同样能够缓解血糖。因此，红果菊芋也被称为“天然胰岛素”。

红果菊芋属于块茎繁殖，像土豆和红薯一样种植即可，产量还很高呢，有条件的朋友们种上一小块足够自己家人吃了。既可以做菜，又可以当调节血糖的食疗佳品，两全其美哦！如果还出不完还可以腌起来做成咸菜。

一株红果菊芋就可以结出那么多，当年种植的洋姜一株就可以收获近一百个果实，这产量绝对够吃了！

你们老家有这样的“洋姜”吗？都是怎么吃法？