糖尿病患者合理地加餐，对平稳血糖有着重要意义。
从正餐中匀出少量主食作为加餐，这样既减少了正餐的摄入，使三餐后的血糖峰值不会一下子升得很高，同时又可以有效地预防低血糖的出现，特别是对上午和半夜出现低血糖者特别有效。
一、加餐何时加？
上午9～10时、下午3～4时和晚上睡前1小时。
方法一：由正餐中匀出半两主食作为加餐。或选用100克水果作加餐，但上一餐要减少半两主食。
方法二：选用低糖蔬菜，如1个黄瓜或西红柿，作为加餐。
睡前加餐除主食外，还可选用半杯牛奶，或1个鸡蛋，或2块豆腐干等蛋白质食品，可延缓葡萄糖的吸收，对防治夜间低血糖有利。
此外，平时吃三餐的患者如有特殊情况，如远距离乘车、参加庆典活动或参加使人过度兴奋或过度悲伤的活动、加班等，也应从三餐中留出25～50克主食作加餐，防止低血糖的发生。
二、灵活运用“食品交换法”
食物按照其来源及营养成分的不同分为4大类(谷薯类、蔬果类、肉蛋类、油脂类)8小类(谷薯类、蔬菜类、水果类、大豆类、奶制品、肉蛋类、坚果类、油脂类)，同类食品其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大体相当。同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变，例如，在谷薯类当中，1两大米可以和1两白面、1两玉米面、1两干粉条及6～8块苏打饼干相互交换;在肉蛋类当中，1两瘦猪肉可以和1个鸡蛋、2两鱼虾、2两豆腐干、5两豆腐相互交换。
“食品交换份”是营养学上的一个概念，凡能产生90千卡热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、油10克等等。
不同类食物当营养素结构相似时，也可以互换，例如25克燕麦片可以和200克橘子互换，它们所含热量、碳水化合物基本相近。
三、如何制加餐食物？
糖尿病发病越来越年轻化,很多上班族糖尿病患者的加餐成为一个问题。其实我们在生活中可自制许多低血糖生成指数食物,方便上班时间加餐。不但制作简单,而且加餐方便、准确。
杂粮小馒头:
取250克白面、250克杂面(玉米面、小米面、莜麦面等)、10克豆面、两个鸡蛋,用低脂/无糖牛奶和面。起面后分成10个或20个小馒头再蒸。
这样一个小馒头大概1两或半两的重量,不只富含碳水化合物,还包括膳食纤维、矿物质、优质蛋白质等营养物质,还有很重要的一点是这种小馒头血糖生成指数相比白面低了很多,有利于维持血糖的平稳。
糖尿病人的饮食一直是大家比较关心的话题，合理正确的饮食才能帮助病人缓解病情，那么糖尿病人吃什么好呢?
《菠菜等绿叶蔬菜》
表示，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。
《全谷物面食》
全谷物面食是B族维生素和纤维素的极佳来源，可减少血管炎症危险，但要注意不宜煮粥吃。
《坚果》
核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。最近的一项研究发现，每天吃约70克坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%。
《沙丁鱼》
这类小型深海肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，既能稳定血糖，又可保护心脑血管健康。
《初榨橄榄油》
初榨橄榄油含有多种抗氧化剂，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。
下面再一起来看看糖尿病人能吃哪些水果吧。
《山竹》
富含氧杂蒽酮可抗氧化、抗癌。
《杏》
改善血液循环、调节血脂、保护血管。
《樱桃》
增加人体内部胰岛素的含量。
对于糖尿病人来说，药物、饮食和运动锻炼是控制好血糖的关键，其中日常的严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。饮食治疗适用于各型糖尿病病人。
轻型病例以食疗为主即可收到好的效果。中、重型病人，则必须在食疗的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，很难取得好的效果。
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